菠菜炒猪肝，大家都知道其虽然在平时生活是一件经常见到的搭配方法。但其实这两种食物是不适合同食的，由于猪肝的主要营养价值为铜铁等，都为金属元素物质。而菠菜的维C含量是比较高的，两种物质结合的话。会容易致使维C被氧化从而丢失原来的营养成分，并且草酸还会干扰人体对铁的吸收，有关常识耳机是如下!

铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子比较容易使维生素c氧化而失去本身的营养成分。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不适合与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。由于纤维素与草酸均会干扰人体对上述食物中铁的吸收。

菠菜不可以和什么一块吃?

1、黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不适合同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2、牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

3、乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会干扰菠菜中丰富的钙质的吸收。

4、鳝鱼。菠菜与鳝鱼相克，同食易致使腹泻。鳝鱼味甘大温，具备补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之效果;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易致使腹泻。

5、蜂蜜。每当菠菜遇上蜂蜜，不只口味有点怪，而且还会引起心痛哦!

6、黄豆。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

7、韭菜。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一块做馅料，其实如此吃菠菜也会引起腹泻的呢。

菠菜搭配什么一块吃最好?

1、菠菜+猪肝。菠菜除去含有丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素以外，还含有丰富的铁，而猪肝含有丰富的叶酸、维生素B12与铁，菠菜和猪肝两者可以搭配到一块食用，如此做可以做到荤素搭配、相辅相成，很合适贫血或者孕妇这种类型的人群食用。

2、菠菜+茄子。日常，假如单吃茄子就会看上去特别的油腻，但把菠菜和杰子一块搭配可是最好的。它还可以加快大家的新陈代谢，进而提升吗免疫力。

3、菠菜+鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素。假如把鸡蛋和菠菜一块食用，可以提升维生素B12的吸收，对大家人体大有益处。

4、菠菜+花生。花生是大家平时生活经常见到的零食，大家可以把菠菜和花生搭配一块吃，可以促进营养物质的吸收，有益于大家的身心健康。

5、菠菜+橙子。在日常，吃完菠菜隔肯定的时间后，再吃一个橙子，可以促进大家对维生素等一系列的营养物质的吸收。

概要：菠菜中含有很多的维生素C，比较容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有些活性，致使菠菜的营养成分降低。

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