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黄花菜是日常容易见到的蔬菜,它有独特的口味,并且大家能将它做成特点的菜肴。黄花菜有非常丰富的营养,它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、维生素C和糖等,但食用黄花菜应该注意一些忌讳,那样,吃黄花菜会过敏吗?吃黄花菜有哪些用途?
黄花菜中毒怎么样防止
一般来讲,大家在平时饮食中是需要多吃一些富含维生素的蔬菜的,而即便在平常大伙食用了较多的蔬菜,其也一般不会由于食用过量而中毒的,但,假如大家食用黄花菜的办法不当的话,就极易出现中毒的现象。
研究职员发现,鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质。它自己虽然无毒,但进入人体被氧化成氧化二秋水仙碱后就具备毒性了。氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激用途,鲜黄花菜中毒的潜伏期短者10分钟~30分钟,潜伏期长者4小时~8小时。一旦中毒,便会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。个别重者会有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状。
如何才能既饱尝黄花菜的鲜美又防止中毒呢?因为鲜黄花菜的有毒成份秋水仙碱易溶于水,在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,如此秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了,并且每次食用低于50克为好。每50克鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱,成年人假如一次食入鲜黄花菜超越50克即可引起中毒。食用干品时,买家最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,如此可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
除此之外,假如不小心发生鲜黄花菜中秋水仙碱,应当第一口服泻药导泻催吐,然后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。假如食用后出现不适症状,应立即到医院诊治。鲜黄花菜中毒急救处置手段是:
1.重症患者需立即催吐或洗胃(禁用高锰酸钾溶液等氧化剂),洗胃后还须服活性炭、鸡蛋清等。
2.静脉输液,加入很多维生素C,可减轻毛细血管的损害。还须多喝些开水,能促进毒素从尿中排泄。
3.剧烈腹痛者,皮下注射阿托品1.5毫克止痛。
4.对症治疗:如呼吸困难时需吸氧、应用呼吸开心剂,必要时做人工呼吸等。
如上所述,之所以大家在食用黄花菜会中毒,多是因为其食用时所采取的手段不当所致,而在出现吃黄花菜中毒的症状后,大伙除去应该注意食用的办法,还应付中毒后需采取的急救手段进行知道。
体质差异,少数人可能出现嗳气或小便发黄,大便次数增多等现象,这是机体正处在调理过程中,也是机体依赖消化系统排除淤浊的现象,只须继续服用,就会非常快消失。
黄花菜有哪些效果
1、利湿利尿:晒干的黄花菜煮成汤,有利尿利湿成效,与木耳搭配,营养成分也极高。
2、健脑抗衰:黄花菜健脑抗衰十分见效,能预防老年智商衰退,是中老年人的补脑良药。
3、美容养颜:常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。
4、降血压:黄花菜能显著减少血清胆固醇的含量,有益于高血压病人的康复,可作为高血压病人的保健蔬菜。
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