话梅，尝起来酸酸的，可以促进体液的产生来解渴，适当食用可以刺激食欲，缓解怀孕呕吐和晕车等症状。然而，话梅脯是腌制食品，含有高含量的盐、香精和糖。新鲜话梅富含纤维素、钾和钙等营养物质，有益于胎儿骨骼发育，促进细胞代谢。那吃话梅会不会上火?快来一块知道看看吧!

吃话梅会不会上火?

话梅吃多了不会上火，但话梅吃多了会引起不适。话梅是经过人工处置的，不少商品防腐剂的含量都相当的多，吃多了对人体是没太大好处的。而且在加工的过程中，类似话梅这种蜜饯或果腹类都添加了太多的糖或者是盐，甚至还有一些添加了过多的色素和香精，所以或许会对人体的健康导致影响。

话梅吃多了有什么风险?

话梅等零食含盐量过高，假如长期摄入很多的盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。在这类食品加工过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，这样之纯的糖中除去很多热能以外，几乎没其它营养，而食用如此多的糖，还会致使产生维生素B和某些微量元素的缺少。另外，有的果脯等食品中可能还含有防腐剂，常常食用会干扰健康。

吃话梅的效果有什么?

话梅有生津解乏，开胃消食有哪些用途，促进生津，总是需要酸，甜，咸这三者的比率适中，而话梅就做到了这一点，酸咸的味道刺激味蕾，使得唾液分泌津液，改变口干舌燥。含话梅时，将核在口中多含一下，使之在口中翻滚，再用舌头将核推至外唇，用唇挤压，不断挪动挤压话梅，使得牙龈常见得到按摩，这对预防牙周炎，坚固牙齿发有益处，这个过程中产生了很多口水，对消化系统也颇有好处。含话梅时，将核在口中多含一下，使之在口中翻滚，再用舌头将核推至外唇，用唇挤压，不断挪动挤压话梅，使得牙龈常见得到按摩，这对预防牙周炎，坚固牙齿发有益处，这个过程中产生了很多口水，对消化系统也颇有好处。

话梅味酸咸，可以生津止渴，刺激味蕾，适当食用有缓解孕吐，晕车等不舒服有哪些用途，假如食欲不好，有恶心想吐的状况，可以适当吃点话梅加以改变。

话梅怎么样进行制作?

1、盐胚脱盐。将干燥的梅胚或李胚三浸三换水，浸泡时间分别是首次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次，然后沥干水分，日晒到半干的状况，用手试一下，不要晒到了干硬的状况。

2、料液制备。这一步要制作甘草浸渍液，假如有100公斤果胚，需要筹备2.5公斤甘草、3~5斤精盐、2斤甜蜜素、2斤柠檬酸、100克山梨酸钾、50克肉桂、50克丁香、50克茴香粉。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸，浓缩到20公斤，然后过滤只取甘草汁，加入其他配料制作甘草浸渍液。

3、浸胚。将制作好的甘草浸渍液加热到80-90℃，然后加入半干的果胚，并且缓慢搅拌，使干果胚均匀吸收甘草料液。

4、烘制。把吸收完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60-70℃温度烘到含水量低于80%即可。

注意：话梅吃过多可以引起胃酸分泌过多，对胃不好。话梅孕妇也可以吃的，但不适合多吃，多吃会引起胃酸过多致使恶心呕吐。

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