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西红柿其实就是日常俗称的“番茄”,相信大伙都很熟悉,几乎一年四季都在食用西红柿,其既能够直接生吃,也可以用来做菜或者煮汤,营养成分极高,但中医里面讲究性味,依据性味可以判断人体可否合适食用,那样西红柿是酸性还是碱性呢?是凉性还是热性呢?一块儿看看。
西红柿是碱性食物
食物的酸性和碱性不是从食物的口味上来讲的,而是看其最后产物的性质,西红柿中含有很多的植物酸和矿物质,在食用时给人酸甜口味,但其最后产物却是碱性,因此,西红柿是碱性食物。
西红柿是凉性食物
从食物属性上看,西红柿性凉,微寒,味甘、酸,入胃,肺,肝经,具备止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的效果,合适糖尿病,牙龈出血,癌,高血压、心脏病、肾病、肝炎等病人食用。
吃碱性食物有哪些好处
人体的内环境的酸碱平衡是身体健康的重要,血液中酸性的物质较多时会带来多种疾病,有心血管疾病和肾脏病变最多,而碱性的食物能中和血管内的酸性成分,特别是中和乳酸和尿酸,能软化血管,减少肾脏负荷。
吃西红柿的需要注意的地方
1.西红柿虽然是碱性的食物,但在食用时其味道酸,PH较低,对胃肠有刺激用途,会增加胃酸的分泌量,因此,胃肠功能欠佳的人不合适食用西红柿。
2.生西红柿性凉偏寒,寒性体质、脾胃虚寒、经期的女人不合适生吃,容易加重身体寒性。
吃西红柿的饮食忌讳
1、不适合和青瓜(黄瓜)同食
青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一块食用,会达不到补充营养的成效。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不适合食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原与凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长导致皮下和肌肉出血。
3、空腹时不适合食用
番茄含有很多可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不适合食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
5、不适合长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有些营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
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