布丁和果冻其实在国内外都有卖的，由于二者长的非常像，口味也差不多，所以不少人会误觉得是一样的，而且在海外，布丁其实是英文"pudding"英译过来的一个词，而"pudding"就是果冻、甜点的意思，因此在海外更是分不清，但其实果冻和布丁确实不是同一个东西，那样果冻和布丁有什么不一样呢？

1、果冻

果冻其实也叫啫喱，但这个啫哩并非大家常见的发胶，而是可食用的啫哩状物质，口味爽滑，而且晶莹剔透，呈半固体状，制作果冻的主要材料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质，果冻是一种低热量高膳食纤维的食品，但也不乏有的无良商贩用色素和香精代替果汁和糖。

2、布丁

布丁的材料主如果玉米淀粉或者树蜀淀粉、与鸡蛋和奶黄，由于树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一块，但却没办法将它像果冻一样挺立，因此其实布丁需要冷冻才能呈挺立的块状固体，因此事实上布丁是是一种冷冻食品，而且是半凝固的浆状，口味软嫩、香甜稀薄，味道非常好。

3、不同

说到这里，相信大伙其实已经了解了果冻和布丁有什么区别了，由于果冻和布丁的材料完全不同，而且果冻是一种半固体状的，可以自己挺立，而布丁事实上是是半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才能凝固成固体，而且果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。另外其实，只须吃过果冻和布丁的人，都了解二者有什么区别，不信自己可以尝尝。

Tags：布丁淀粉固体凝固果冻