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浅易版牛奶布丁顾名思义制作简单,通常自己动手制作都可以,所以价格并非特别的贵。
适合季节:夏、秋
适合人群:普通人群均可食用牛奶。 脱脂奶合适老年人、血压偏高的人群;高钙奶合适中等及紧急缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者与工作重压大的女人。
忌讳人群:缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺少症、胆囊炎、胰腺炎病人不适合饮用牛奶;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。
焦糖牛奶布丁的做法
1.鸡蛋打散。
2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加热,起泡时(别烧开)从火上拿下来。
4.锅里倒入50g砂糖加热到变色将来翻动搅拌,全部变色后停止翻炒。
5.继续加热焦糖胀起,气泡变小,闭火。加入温水,沿锅边缘入水。
6.开火加热融化后再煮,到焦糖滴到水里,焦糖不会和水融合就能了
7.在模里涂上一层黄油。
8.牛奶倒入打好的鸡蛋,注意搅拌时不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入适当蛋液。烤盘注水,烤箱160度烤30分钟左右即可。
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