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1、用料:
面粉400g、酵母4g、水230g、植物油10g、糖5g、盐3g、披萨酱适当、香肠适当、奶酪适当、甜玉米粒适当、豌豆适当、胡萝卜丁适当。
2、做法:
(1)第一在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐。
(2)用厨师机的二档加到三档开始揉面。
(3)面团只需几分钟揉就能了,由于不必揉太久。
(4)再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右。
(5)发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小。
(6)提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑。
(7)揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个。
(8)取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。
(9)最好按压出来的饼底平整薄厚一样,如此烤出来才美味。
(10)用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。
(11)先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪。
(12)将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以。
(13)最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,假如喜欢可以多撒一些,将烤箱上下火预热到200度,放入中层烤12分钟左右即可。
(14)烤好的披萨出炉了。
(15)披萨的饼底厚度可以自行学会,假如喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些。
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