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萝卜是大家冬天常常吃的一种食物,特别是红萝卜,俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”,冬季吃萝卜对人体有非常不错的效果,特别是在对人体心血管和肠胃消化方面,因此大家在冬天应该多吃萝卜,那样萝卜为何有这么大有哪些好处?萝卜怎么样储存不会烂?
吃萝卜对人体有哪些好处
本草纲目中称萝卜为“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中最有利者”这样看来萝卜真是个好东西,白萝卜在临床实践中也有肯定的医用价值,中医理论也觉得该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或者辅助治疗多种疾病,
萝卜所含的热量较少,纤维素多,吃后易产生饱腹感,有益于控制体重,萝卜中的芥子油和精纤维可促进肠蠕动,可以促进消化,增强食欲,有益于缓解便秘、降低大肠中毒素自我排解,有益于预防大肠癌,萝卜中含有些核黄素及钙、铁、磷等比梨、苹果、橘子要高。其中所含丰富的维生素C,比苹果高出10倍,比梨高出18倍,可提升免疫力增强抗病能力,还含有木质素和很多的酶可有效的起到降血脂、软化血管、稳定血压有哪些用途。。
萝卜PK 人参
A:从经济方面来讲,萝卜相比较人参价格要亲民,每人吃的上每人吃的起,是老百姓常食佳品,而人参的价格比较昂贵。
B:从烹饪工艺上来讲:萝卜食材广泛烹饪简单,而人参烹饪需要比较严格。
C:从食用人群来讲。萝卜普通人都适用,而人参适用需要大补之人群。
所以说萝卜胜过人参。
冬天萝卜菜谱
1、白萝卜炖羊肉:
效果:益气补虚,温补而不矫情,对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者适用。
2、萝卜鲫鱼汤:
效果:化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可提升人体免疫力预防感冒。
温馨提示:萝卜多种多样生吃以汁多辣味少为主。萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者不要同食,若要一块吃加些醋来调和以利于营养的吸收。萝卜虽好也要适当不可大吃特吃。
综上所述:冬吃萝卜充分体现了古人借助食物来调节机体功能的智慧,也体现了中医学“治未病”的学说。
萝卜储存办法
1、保鲜法
步骤1、筹备好所有要用到的材料。
萝卜,刀(确保是干净的,无油无水,无其他污渍,不然萝卜在储存的过程中易发生霉变腐烂等现象),保鲜密封袋,纸箱。
步骤2、加工萝卜。
将微营销,即萝卜有叶子的一头用刀削掉,如此做的目的是,不让萝卜在储存的时候遇见适合的条件继续成长,萝卜在成长过程中会消耗萝卜自己的养分变干,组织变粗糙,所以把头削掉后就阻绝了萝卜再成长。
步骤3、第一道密封工序。
用食品专用保鲜袋将萝卜紧紧包裹在里面,使其基本接近密封状况就能了。
步骤4、第二道密封工序。
将用保鲜袋密封好的萝卜一个一个摆在纸箱里,就只摆满第一层就能了,不要一个压一个,存放好就能了。用纸箱子的目的是透气性好。
步骤5、放置于阴凉通风处。
根据上述办法,把剩下的全包装上。只想全部包装完,所有就需将来,就能把纸箱子移到阴凉通风的地方了。如此的萝卜可以储存一冬季呢。
2、萝卜干法
步骤1、筹备好所有要用到的材料
萝卜,刀,盐,盆,纸壳等。
步骤2、将萝卜初加工。
将萝卜外表充分洗干净后,用刀切成条状(长短粗细大小如下图所示)备用。
步骤3、腌制。
将切好的萝卜条放入盆中,撒上适当盐,开始腌制,这个过程大约需要3-4个小时。
步骤4、晾晒。
萝卜条腌制好后,从水中取出,沥干水,均匀的摆到纸壳上,在日照充足的时候,拿到室外进行晾晒。直到晒干到萝卜全部脱水为止。萝卜就是晒好了。
步骤5、储存。
晒好的萝卜储存在带孔的网兜里,或者透气性好的筐子里,只须是透气性好的容器均可以储存干萝卜条。是否非常简单呢,动手尝试一下吧!
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