皮皮虾丸是海鲜类，虾爬子是一种海洋生物的名字，也叫皮皮虾。虾爬子肉质很鲜美，营养丰富，但它的壳比较坚硬，所以不少人不喜欢吃它。不过虾爬子肉可以做丸子，虾爬子丸子做法如下：

材料： 虾爬子、猪肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末等。

做法：

将虾爬子洗净，去掉虾线，切成段备用；

猪肉馅和虾爬子段放入盆内，加入少许清水，搅拌均匀；

将鸡蛋打散，加入少许淀粉，搅拌均匀成糊状；

锅内加入清水烧开，把调好的肉馅用手挤成丸子放入锅中；

烧开后，用汤勺轻轻推进丸子，使其受热均匀；

待丸子全部浮到水面后，捞出沥水即可。

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