欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 餐饮 >

新鲜鲤鱼如何做美味鲤鱼做法大全

www.niniqi.com 2023-08-10 07:36 餐饮

鲤鱼是不少人都很喜欢吃的一种鱼类,其鲜嫩的鱼肉备受好评,那鲤鱼如何做美味呢?鲤鱼的做法不少,下面就让大家一块儿看看鲤鱼如何做美味吧。

1.葱油鲤鱼

材料:

鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适当。

制作:

① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。

② 炒锅添适当清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

③ 炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。 特征: 肉质鲜嫩, 鱼香诱惑。

2.红烧鲤鱼块

主要材料:

鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法:

(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制一会儿。

(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

(3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平常炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适当的辣椒放入油锅内煸炸一会儿再倒入已炸好的鱼块,并倒入适当酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可。特征:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱惑食欲。吃时口味外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香可口,下饭。

3.鲤鱼豆腐

材料:

1.鲤鱼一条(约一斤) 2.豆腐一块 3.油五大匙 4.葱、姜、蒜随便,辣椒一把5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗

做法:

1.鱼去鳞洗净,鱼背上划数刀,长寸许。

2.豆腐切块,下锅油煎,至两面焦黄备用。

3.鱼也煎至两面焦黄,起锅。

4.葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香,加入材料5。

5.放入鱼与豆腐,中火焖煮至汁收乾后,便可食用。

6.盛盘后,辣椒切丝,作为装饰。

除去要关注鲤鱼如何做美味以外,还应该注意一点,那就是对鱼、鸡蛋等高蛋白质过敏的小儿应该小心食用。

Tags:新鲜

热点排行
热门推荐
热门tag
冰粉树 云光中 花箭 球藻 枇杷籽怎么种 镇卫生院 糯米条 治酒后 百果 鱼群 傅蔚冈 乔紫荷 睡前 石榴汁 足球 妹子 舌苔 人言可畏 叶片长 Anzai Chihir 胃肠功能 叶良 排泄物 痱子粉 地址 领域 金融 精囊炎 结子 红肉 自制力 程门立雪 鱼胶 热水 内测 专科生 赛季 展露 江城 谷能 魔杖 戴耳机耳朵 伤根 奶食 刘灿国 需水量 服贸 体检表 适当性 1tb等于多少g 增氧泵 东方美院 于文婷 外海 石城县 恩施玉露 增色饲料 酸分泌 饵料 突破