建议冷藏。由于栗子是顽拗性种子，不耐干燥和零度以下的低温，而冰箱冷冻的温度在零下十多度左右，湿度也非常低，所以新鲜栗子不能放冷冻保存。但应该注意的是，虽然冷藏的温度在零上，但也是较为低温干燥的环境，栗子体内的水分会不断蒸发，如果不把这类湿气准时排出的话，就会引起腐烂变质，所以每隔两三天，就要把栗从冰箱取出，让水分散发掉后再放回冰箱冷藏。

板栗如何保存不会坏还新鲜

1、悬挂保存法

第一大家要将板栗挑拣一下，有虫子的、有伤口的板栗都要挑拣出来，尽快吃掉，只保存完好的板栗，如此才困难坏。然后大家把板栗放到通风的地方晾晒上两三天，将板栗表层的水分晒干。晒好的板栗装到透气的布袋子里，将它悬挂到房梁上，或者其他阴凉通风的地方，如此可以保存三四个月不会变质哦。

2、沙土保存法

前面的步骤是一样的，需要将板栗挑拣一下，然后晒干表面的水分。然后大家找一处空地挖出一部分沙土，将新鲜栗子埋藏到沙土里，一层板栗一层沙土如此埋起来，如此板栗也可以持久维持新鲜。假如不便捷挖土，可以将不干不湿的沙土取回到容器里，然后将板栗埋起来。

3、冰箱保存法

板栗假如不是太多的话，都是可以放冰箱冷藏保存的。只是不要直接放冰箱冷藏，那之前需要多加几个步骤。还是先挑拣一下板栗，将完好的板栗放到淡盐水里浸泡10分钟，目的是给板栗进行一下简单的消毒杀菌处置。然后把板栗放到太阳底下晒干表面的水分，晒干之后用保鲜袋装起来，排除里面的空气，扎紧袋口，密封好，然后放到冰箱冷藏室保存即可。

熟板栗冰冻后可以直接吃吗

1、板栗冰冻起来可以食用。

2、板栗在冰冻之后栗子还冻得硬硬的，带点冰碴子，需要稍微等栗子软一点再吃。目前市场上就有不少卖冰栗的，由于冰栗子吃起来有种像在啃冰棒的感觉，很与众不同，很合适在炎热的夏季食用。

3、而且冰冻的栗子比糖炒栗子要好剥一点，不粘手。食用起来比较便捷，也因此这种食用方法在市场非常受大家的欢迎，所以板栗冰冻起来可以食用。

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