可乐鸡翅的做法技巧

可乐鸡翅的做法:

用料:

鸡翅适当、可乐1听、葱段适当、料酒3克、老抽3克、盐3克、油适当。

做法:

1、将适当的鸡翅洗净放入碗中。

2、加入葱、姜片、料酒、老抽、盐搅拌均匀。

3、腌制1小时。

4、锅中放入适当油,加入鸡翅,煎至两面略黄。

5、倒入一听可乐,大火烧开收汁即可。

可乐树原产南非的常绿树青桐科植物。在南美洲,中美洲,东西印度群岛,印尼,斯里兰卡,马来西亚都有栽培。可乐果果实大小与核桃差不多,果实中包括数粒种子,未成熟时,为柔软肉质,呈漂亮的白色或深红色,在成熟过程中渐渐变为红褐色。成熟未裂开时采集果实,剥皮取出种子,干燥成为可乐豆。可乐果中含有1.5%~2.5%的会使神经开心的咖啡因,除此之外还含有胆酸、可可碱、可乐精、可乐酶、可乐单宁与葡萄糖、胶类、可乐红等,可乐豆抽提液是可乐型饮料的香味剂。

如何做可乐鸡翅美味又简单的做法技巧

可乐鸡翅的制作方法步骤1、鸡翅洗净,反面划两刀,便捷入味2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜与料酒都是为了去腥,有就都放,没就放其中一种两种都行。】3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类假如需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口味变硬】 【由于后面要下油锅煎,所以这里最好使厨房纸吸干水分,不然后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以我们的口味评估是不是需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时,必须要拿锅铲不停地撩汤翻动,不然容易收糊了或者粘锅】出锅装盘,洒葱花+白芝麻,即可开吃～

如何做可乐鸡翅

可乐鸡翅的步骤1.鸡翅洗净,对面切两刀,便捷品尝。2、锅内冷水,鸡翅入锅,加入3片姜,一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖,大火烧开,再煮2分钟,倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。假如有,可以放一两个。】3.泡好的鸡翅捞出后,用热水洗干净,然后用厨房纸吸干水分。【假如焯水的肉需要清洗后再煮,记得用热水,不要用冷水,以免冷的时候收紧口味变硬】【由于后面会用油炸锅炸,所以最好使厨房纸把这里的水吸干,不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】4.锅烧热,稍微放点底油。油温五成热时,将鸡翅平放入锅中,炸至底部金黄。5.一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至两面金黄。6.两面煎好后放入姜片,然后加入:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,翻炒上色。7.加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮2分钟,再转中火煮15分钟。8.大约15分钟后,就熟了。这个时候,汤还剩下一半左右。尝咸淡,依据我们的口味评估是不是需要加盐。然后加入鸡精,转大火收汁,得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时,必须要拿锅铲,不停翻动汤汁,不然容易收糊或粘锅】

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