酸辣粉如何做

起锅烧油放入花生炒酥捞出后,倒入黄豆炒酥备用,再起锅烧水放入泡好的红薯粉煮开,煮好后捞出倒入调好汤汁的大碗内,撒上花椒粉和香菜叶后,美味的酸辣粉就完成了。

酸辣粉的做法

筹备食材:红薯粉、花生、黄豆、酱油、葱、米醋、香醋、辣椒油、花椒粉、香菜、植物油。

1、葱切葱花、香菜梗切碎,红薯粉浸水备用,黄豆提前泡水2小时备用。

2、起锅烧油,油热后放入花生炒酥捞出,再倒入黄豆炒酥备用。

3、酱油、米醋、香醋、花生、黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉、高汤和开水倒入大碗内调匀成汤汁。

4、起锅烧水,水开后放入泡好的红薯粉第三煮开,之后将煮好的红薯粉捞出倒入装好料汁的大碗内搅匀,撒上花椒粉和香菜叶后,美味的酸辣粉就做好了。

酸辣粉如何做

酸辣粉的步骤酸辣粉的步骤:1 1将黄豆洗净,然后用适当的水浸泡至软身。酸辣粉做法:锅里放植物油,放入干黄豆,炒至金黄色。酸辣粉做法:趁热撒1/2勺盐,拌匀备用。酸辣粉做法:用4 4锅剩余的油将米芽翻炒,盛出备用。酸辣粉做法:在5个5碗中加入白糖、1/2勺盐、花椒粉、酱油、陈醋、油辣椒。酸辣粉做法:6 6红薯粉条用温水煮至透明。酸辣粉做法:7 7取出粉条放入碗中,舀入煮好的粉条的汤汁。酸辣粉做法:加入脆皮黄豆、碎米芽、香菜、葱花。

做酸辣粉如何做

自己在家做酸辣粉的办法如下:

主料:红薯粉1把、陈醋适当、郫县豆瓣酱1勺。

辅料:葱花适当、蒜末适当、姜末适当、香菜1棵、小米辣2个、去皮的油炸花生米适当、生抽1勺、白芝麻适当、盐适当、蚝油1勺、味精适当、花椒面适当、辣椒面适当。

步骤:

1、提前红薯粉用温水泡软备用。

2、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好,将油炸花生米去皮,装盘备用。

3、花椒面和辣椒面根据1:2的比率筹备好,再放入适当的白芝麻。

4、锅中倒入适当油,油烧开后关火,静置1分钟左右,倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

5、飞速用筷子搅拌均匀,可以闻到浓浓的麻辣香,麻辣油就做好了。

6、锅中倒入适当油,油热后,放入葱姜蒜末爆香,然后放入郫县豆瓣酱。

7、小火将酱料炒均匀,然后加入适当的水制成辣酱汤。

8、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。

9、粉条开锅之后加入适当的盐、陈醋。

10、然后再加入生抽和蚝油,搅拌均匀,开始煮粉条。

11、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了,这个时候加入适当的味精提鲜,然后放入一点点青菜,轻轻一烫即可出锅。

12、将做好的酸辣粉盛到碗里,然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。

13、煮好的青菜放入酸辣粉中,再撒上小米辣、花生仁和香菜,一碗叫人流口水的酸辣粉就做好了。

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