如何做葱油饼

葱油饼是北方区域特点小吃的一种,主要用料为面粉和葱花,口味香咸,是街头、夜市的容易见到食品。葱油饼建议使用半烫面的方法,一半热水,一半凉水,倒入3克食盐、10克植物油,搅拌均匀,就能开始下手揉面了,既有烫面的柔软,也有死面的筋道,口味很好。下面为大伙介绍几种葱油饼的做法。

做法一

1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟;

2、筹备椒盐,切好葱花;

3、将醒好的面团擀成一张圆饼;

4、刷上一层油;

5、撒上椒盐,葱花;

6、从面饼的一端开始卷,卷成一个长条;

7、拉住长条的一端,边拉边卷,卷成一团;

8、再擀成一张圆饼;

9、饼铛刷油预热,将饼放入,2面焙熟即可。

做法二

1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。

2、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片,铺满油葱。

4、从下到上卷起,再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

做法三

1、将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条;

2、放入生坯,擀成围片,刷上油;

3、将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆;

4、平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。

葱油饼如何做

家常葱油饼

所需食材:普通中筋面粉2碗、葱花适当、食用油适当、盐适当、热水适当、两勺适当

做法:

1、面粉倒入一个盆中,一半加入热水,搅拌成絮状,另一半缓慢加入凉水,搅拌成絮状,再用手揉成面团,面团尽可能软一些,但面团还要能成团,不要太稀,盖上保鲜膜,静置30分钟

2、切好葱花,喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花

3、静置好的面团取出来,分成小面团,大小随便,喜欢吃大的,面团就大一些,喜欢吃小的,面团就小一些,假如感觉面团有点黏手,可以撒一些干面粉

4、把每个小面团都擀成薄薄的面片,上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐,最后撒上葱花,假如喜欢其它口味,可以随便添加一些别的粉类,比如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样,来回折,怎么样看都无所谓,美味就好

7、把所有面团都整理好,拿出其中一个折好面团,向两边扯一扯,两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一块,用手心稍微按一下,擀薄

9、平底锅中火预热,加入一勺食用油,加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆,中间可以多翻几次,也可以用电饼铛烙,不要用小火烙葱油饼,不然饼会比较硬,非常难吃

11、出锅装盘

葱油饼如何做?

家常葱油饼的制作方法步骤自制葱油饼步骤:1 1筹备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下,晾干。葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合,然后与热面条一块揉成光滑的面团。自制葱油饼做法:4 4揉成面团,放入塑料袋中。葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉,将面团放在案板上,揉成均匀光滑。自制葱油饼做法:6 6将面团分成八小块(可以随便分)。自制葱油饼的做法:7 7取一小块面团,擀成薄片,然后倒入色拉油,用刷子将油刷均匀,均匀撒上盐,最后撒上葱花。自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。自制葱油饼的做法:卷到中间,也就是整个饼的一半。葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间,另一半的一半卷到中间。怎么样自制葱油饼:11 11两面都卷起来。自制葱油饼步骤:12 12捏紧右侧端口,预防油流出。自制葱油饼步骤:13 13捏住左侧的端口,预防油流出。家常葱油饼的制作方法步骤:14 14从一端横向卷开。自制葱油饼如何做:15 15卷到底,像蜗牛一样。家常葱油饼的制作方法步骤:16 16把螺蛳放平,即左侧或右侧为底,将一端的口向下压到底。自制葱油饼做法:17 17用手将蜗牛压平,用擀面杖擀成圆饼。自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。家常葱油饼的制作方法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后,改为小火,锅底放油,将饼胚放入锅中。自制葱油饼做法:20 20当饼的一面微微金黄时,翻过来烤另一面。葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时,反复烙另一面。自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了,转小火,盖上锅盖,使饼全熟。自制葱油饼的做法:23 23烤好的饼,色泽金黄,外表酥脆。自制葱油饼如何做:24 24看饼的内部,一层一层的分开。家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一块吃,可以滋润肠胃,缓解蛋糕的油腻感。

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