由于蕨根的颜色问题，所以制作出来的蕨根粉的颜色也是黑色的，叫人比较容易就能分辨出来。这种粉被大伙觉得是没收到污染的一种食物，对人体是非常有帮助的。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉食品。由于蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉也就成了黑粉。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大多数营养，对人体有保健用途。

蕨根粉的效果

1、蕨根粉是一种高营养物质，它含有铁、锌与硒等多种对身体有益的微量元素，另外还有很多的维生素的氨基酸，大家食用后可以补充身体对多种营养的需要。

2、蕨根粉还有出色的保健效果，大家食用将来可以起到清热解毒和利尿有哪些用途，另外它还有通经络和活血的功交，对于人类火气过旺与气血不足等病症都有非常不错的冶疗效果。

3、蕨根粉还可以清热去火，对于大家的口腔发炎与牙周炎和泻痢等病着也有非常不错的缓解用途，另外老年人食用蕨根粉还可以预防三高的出现，是老年人理想的食疗菜品。

蕨根粉的做法

1、筹备一百克蕨根粉，一大勺的辣椒油，醋二十克，生抽十五克，盐少许，青椒一个红椒一个，大蒜一头。

2、把蕨菜粉入在锅中用沸水煮制七分钟我，在后捞出来放在凉白开中浸泡。

3、把青椒和红椒都冼一下切成自己喜欢 的样子，再把大蒜去掉外皮，拍成蒜泥备用。

4、把切好的辣椒放在碗中加入生抽、醋与盐等调味料调成自己喜欢的料汁，把蕨根粉捞出，加入调好的料汁调匀。

5、把蕨根粉装盘，最后把蒜泥撒在上面，再滴少量的香油进行提味就能食用了。

蕨根粉有哪些用途和成分

蕨根粉是一种食同源的天然野生植物，既可入又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足。蕨根淀粉是大家历来十分喜欢的野生珍贵食品。

蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等效果。有清热解毒，减少血压，治疗冠心病之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有非常不错的食疗成效。因此，很合适老年人作为食疗食品和夏天凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

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