黑鸡汤是非常不错的滋补品，具备滋补肝肾、益精养血等效果。下面大家介绍一下黑鸡汤的炖制办法：

做法：

将黑鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪子；

洗净，放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净血沫；

黑鸡、黑枣、枸杞、红枣、桂圆肉、生姜、料酒、葱、盐、胡椒粉、水等一块放入锅中；

用大火烧开，转小火炖2小时，即可。

需要注意的地方：

黑鸡汤最好用砂锅炖，由于砂锅受热均匀，可以使汤愈加鲜美。

黑鸡汤中可以加入一些枸杞、红枣、桂圆等食材，这类食材具备非常不错的滋补用途，可以提升黑鸡汤的营养成分。

黑鸡汤中不要加入盐，由于盐会使鸡肉变得又老又柴，影响口味。

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