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1、黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作烹饪食品，味道鲜美。
2、奶油是牛奶经离别出的乳脂。奶油是以牛奶或羊奶为材料，用离心离别机离别出乳脂后所得浓缩商品。
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