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红苋菜的用途食用方法

www.xt1s.com 2023-10-10 09:42 健康

1、用途

(1)降血压

常食低钠高钾的红苋菜,能帮助多余的水分排出体外,保持血压的稳定,故高血压病人可多吃一些红苋菜。

(2)清热解毒

红苋菜可以清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对湿热所致的赤白痢疾、肝火上炎(3)增强体质

红苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分让人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有益于强身健体。

2、食用方法

(1)凉拌苋菜

苋菜500克,大蒜子5克。将苋菜洗净,放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状,将焯好的苋菜放入盘中,放蒜泥、盐、香油、味精,拌匀即可。

(2)苋菜豆腐汤

苋菜400克,水发海米20克,豆腐250克,蒜10克。苋菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块,蒜捣成泥;炒锅放火上,加入食油,油热后下蒜泥,煸出香味后下海米和豆腐块,用少许盐焖1分钟,再加水和适当盐;将汤烧开,下苋菜一滚即离火装碗,调味精即可。

(3)炒苋菜

苋菜250克,虾仁20克。苋菜洗净,取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上,加油烧热,下苋菜干炒,入虾仁,炒熟。起锅时入盐少许即可。

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