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不少女生都爱吃泡椒凤爪吧,但想想去超市买包装的或者在街上买人家腌制的泡椒凤爪,其卫生习惯都叫人非常担心,不如这么诱惑的零食就自己动手尝试一下吧!
椒凤爪的最大特征是酸辣开胃,在你没胃口或心情不佳时,吃上一盘自制的泡椒凤爪,必然会令你胃口大开,精神爽快。因凤爪内富含很多胶原蛋白而不含脂肪,所以它不只有美容的效果,而且那些担忧长胖的也大可放心地吃! 泡椒凤爪制作过程非常简单,轻松上手,可以自己亲手制作一些泡椒凤爪,不只训练了动手能力,而且吃起来也放心。
在如此阳光明媚、微风许许的季节,自己动手做好一道泡椒凤爪再细细品尝,肯定是一件美事。 试想一下在美好的周末,你可以一觉睡到自然醒,然后窝在沙发里抱着一堆零食看着电视,或是约上几个来家小聚,泡椒凤爪都是很好的周末休闲小零食;假如你是男性,那泡椒凤爪就是很好的佐酒小凉菜,总之,不管男女老少对它都鲜有抵抗力!
材料:鸡爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片适当调料:料酒1大勺、盐1大勺、花椒、大料、香叶适当
制作步骤:
1、鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小,便捷入味。
2、鸡爪放入锅中,加入适当清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。
4、调入盐,大火烧开转中小火。
5、煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6、将鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。
7、筹备一个玻璃的容器,放入一层泡椒。
8、再将冲洗过的鸡爪放入。
9、再放入一层泡椒。
10、倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长期即可食用。
美食小知识:1、鸡爪煮好后,用流水冲洗,如此可以把表面的胶质和油腻冲走,防止出现肉冻,冲的时间越久,色泽越白。2、假如买来的泡椒水不够,可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。3、时间允许可以泡3天的,那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下,好让味道更均匀。4、喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。5、煮鸡爪时, 盐可多放一些, 达到提前入味的目的。6、鸡爪不必煮得太软烂,以维持口味和卖相。7、购买鸡爪时,尽可能选色泽亮,没血污的为佳。
与其担忧外面的食物有安全问题,不如在家自己做做看吧,魅惑美味会让全家人吃得停不下来。
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