不少女生都爱吃泡椒凤爪吧，但想想去超市买包装的或者在街上买人家腌制的泡椒凤爪，其卫生习惯都叫人非常担心，不如这么诱惑的零食就自己动手尝试一下吧！

椒凤爪的最大特征是酸辣开胃，在你没胃口或心情不佳时，吃上一盘自制的泡椒凤爪，必然会令你胃口大开，精神爽快。因凤爪内富含很多胶原蛋白而不含脂肪，所以它不只有美容的效果，而且那些担忧长胖的也大可放心地吃！ 泡椒凤爪制作过程非常简单，轻松上手，可以自己亲手制作一些泡椒凤爪，不只训练了动手能力，而且吃起来也放心。

在如此阳光明媚、微风许许的季节，自己动手做好一道泡椒凤爪再细细品尝，肯定是一件美事。 试想一下在美好的周末，你可以一觉睡到自然醒，然后窝在沙发里抱着一堆零食看着电视，或是约上几个来家小聚，泡椒凤爪都是很好的周末休闲小零食；假如你是男性，那泡椒凤爪就是很好的佐酒小凉菜，总之，不管男女老少对它都鲜有抵抗力！

材料：鸡爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片适当调料：料酒1大勺、盐1大勺、花椒、大料、香叶适当

制作步骤：

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，便捷入味。

2、鸡爪放入锅中，加入适当清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。

4、调入盐，大火烧开转中小火。

5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。

7、筹备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

8、再将冲洗过的鸡爪放入。

9、再放入一层泡椒。

10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长期即可食用。

美食小知识：1、鸡爪煮好后，用流水冲洗，如此可以把表面的胶质和油腻冲走，防止出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。2、假如买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。3、时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下，好让味道更均匀。4、喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。5、煮鸡爪时， 盐可多放一些， 达到提前入味的目的。6、鸡爪不必煮得太软烂，以维持口味和卖相。7、购买鸡爪时，尽可能选色泽亮，没血污的为佳。

与其担忧外面的食物有安全问题，不如在家自己做做看吧，魅惑美味会让全家人吃得停不下来。

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