1、维生素A，很多的维生素A会降低健康人大脑中的血流量，引起头痛脑胀，甚至死亡。维生素A过多，还会损害手臂和腿部的关节。

2、维生素B，过量服用B族维生素，也会引起很多问题，如：过多的维生素B6可以使人体神经中毒。

3、维生素C，太多的维生素C可以引起胃痛和肠功能失调。同时，过多服用维生素C还可影响红血球的产生，使人身体虚弱，疲劳。除此之外，正在同意放疗或化疗的癌症病人不适合服用。维生素D维生素D服用过多（成人＞20000IU,儿童＞1800IU），则或许会引起维生素D过多症，表现为：口渴、双眼发炎、皮肤搔痒、呕吐、腹泻、尿频与引起人体空腔脏器的异常沉淀。

4、维生素E，维生素E过量用会引起血小板聚集，血栓形成，如与雌性激素适用，还将引发血栓性静脉炎。

5、过多服用维生素还会干扰服用其它药物的成效，而服用维生素一旦上瘾，忽然停止服用，会引起身体不适。并且，科学家觉得，假如可以从足够的食物中摄取到足够的营养，就完全不必服用任何维生素药物了。

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