很多人都常常会烦恼晚餐吃那些，特别是很多一个人住的小伙伴，他们常常需要做一些简单又美味同时还要省时的晚餐，但大部分人都并不了解如何才能做出容易做又美味的晚餐，那样如何迅速做出美味的晚餐？容易做又美味的晚餐如何做？

容易做又美味的晚餐

菜谱1、朝鲜冷面

材料：荞麦面，熟牛肉，韩国风格辣白菜，苹果片，煮熟的鸡蛋，韩国风格甜辣酱，盐，糖，鸡粉，白醋，酱油。

做法：

1、用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适当清水调出合适自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。

2、将所有配料切片，韩国风格辣白菜切小段，鸡蛋煮熟所有为二。

3、将面条放入开水锅中煮熟，过凉水待用。

4、将面条盛入一个深碗中，放上泡菜，煮鸡蛋，蔬菜片，火腿片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤就能吃了。

温馨提示：面条不要煮得时间太长了，熟后即可盛出过凉水。另外关于配料如熟牛肉和苹果片，可以参考个人爱好换成其他食材。

菜谱2、清炒虾米卷心菜

材料：卷心菜适当，虾米少许，盐适当。

做法：

1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。

2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

3、锅中放适当油，将虾米爆香。

4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜熟烂。

5、放适当盐炒匀即可。

温馨提示：因为虾米本身较咸，所以炒好菜放盐时应该注意不要放得太多，以免菜太咸。

菜谱3、金针菇炒蛋

材料：金针菇，鸡蛋，姜，葱，耗油，盐，胡椒粉。

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

温馨提示：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;除此之外炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

晚餐三不要

而今，晚餐好像已然成为一天当中唯一能安安静静享用美食的机会了，然而稍不注意就容易吃出不少疾病，所谓病从口入。因此，吃晚饭要切记三不要。

1、晚餐不要过晚

晚餐最好时间是下午5点—7点之间，这个时间段恰好是太阳落山的时候，也就是大家身体的阳气开始敛藏的时候；这个时间段也恰好是足少阴肾经循行的时间，足少阴肾经直达肾，也是大家的肾脏吸收“营养”的最好机会，也可以说这个时间段吃晚餐是补肾的最好机会。肾乃先天之本，肾气强了，大家自然不容易生病。所以这个时间段吃晚饭不但能够帮助大家的身体储备“能量”，还能提升抵抗疾病的能力。

2、晚餐不要过荤

晚餐不适合过多食用肉类，肉乃生痰之物，如果是早上或中午食用过多的肉类相对容易消化，由于那个时候人体的阳气处在旺盛的阶段，胃肠的消化能力比较强，所以相对容易消化；如果是到了晚上，也就是太阳开始落山的时候，人体的阳气开始渐渐敛藏了，在外的阳气由强盛开始慢慢减弱，这个时候胃肠的消化能力自然也是不如早中午的，所以这样这个时候吃了太多不容易消化的肉类则会增加胃肠负担，迫使胃肠调动本应该敛藏的“阳气”，使胃肠开心起来，如此的结果不但影响了睡眠，导致了”胃不和则不卧“，还极易引发胃肠的疾病。另外，肉还生热，如果是晚上吃多了，还会加快血脉的运行速度，是血脉开心起来，如此的结果轻则血压骤升、血脂升高，重则引发心脑血管疾病，猝死通常都是发生在晚上，和大家的晚餐饮食密切有关啊。

3、晚餐不要过饱

本来晚上是大家的五脏六腑做自我修复的最好时间，或者说是大家的五脏六腑休息的时间，此时吃的太多，势必增加脾胃的负担，让脾胃失去自我修复或者休息的时间。长期以往，脾胃的功能自然降低，脾胃在人体主管气血的化生及运行的，其功能弱了第一影响体内气血的化生，第二影响气血在体内的运行，多余的食物不可以准时地转化为气血而运行周身，或者说不可以准时地被代谢掉，就会储存在体内脾胃管辖的部位，也就是腹部，所谓脾主大腹，所以你看腰腹部偏大的人肯定是晚餐吃得晚或吃得过饱或吃肉太多。那些不可以准时地被吸收或排出多余的食物会合成脂肪在体内储存，使人发胖，使人血糖高、血脂高。脾统血，血液的运行依赖脾气的力量，如果是脾气弱了，其血液的运行速度一定减弱，血脉里的血流速度慢了，血管壁自然易堆积”残渣“，时间久了就会诱发动脉粥样硬化。

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