鸡蛋是不少人喜欢吃的食物，它在日常也经常见到，虽然鸡蛋是营养非常丰富的食物，但有的状况下是不可以吃鸡蛋的，譬如有些疾病病人是不可以吃鸡蛋的。冠心病是心血管疾病的一种，那样，冠心病能否吃鸡蛋？冠心病可以吃鸡蛋吗？

冠心病可以吃鸡蛋吗

鸡蛋有丰富的营养，钙、磷、铁和维生素A的含量非常高，B族维生素也非常丰富，还含有其它很多种人体必需的维生素和微量元素。鸡蛋除去营养成分高外，还有非常多种食用方法，但对于部分的人来讲吃鸡蛋应该注意。

冠心病的人吃鸡蛋不适合过多，以每天低于1个为宜，对已有高胆固醇血症者，特别是重度病人，应尽可能少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方法，由于蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。 冠心患者天天吃鸡蛋不要超越1个

冠心病的人吃鸡蛋不适合过多，以每天低于1个为宜，对已有高胆固醇血症者，特别是重度病人，应尽可能少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方法，由于蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

值得提醒的是重度高胆固醇病人应少吃或不吃鸡蛋黄。但也有一些普通人，吃鸡蛋时遗弃蛋黄怕胖、怕增高胆固醇，实在没必要。

吃生鸡蛋引起细菌感染

有人觉得鸡蛋生吃更有营养，有润肺及滋润嗓音效果。但事实上，生吃鸡蛋不只不卫生，容易引起细菌感染，而且并不是更有营养。

1、生鸡蛋难消化，浪费营养物质、人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶、而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会妨碍蛋白质的消化和吸收

2、生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺少症”。

3、生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有非常大多数不可以让人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

4、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌降低，从而致使食欲不振、消化不好的。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

5、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵、假如鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。

老年人冠心病表现

(1)部位

主要在胸骨后或左心前区，可以向颈部、咽部、下颌部、左肩、左臂、后背或上腹部放射，有时累及这类部位而不影响胸骨后或心前区。范围有手掌大小，界限不了解。

(2)性质

一般是压榨、窒息、憋闷、压迫或紧缩性疼痛，也可为烧灼感，不似刀割或针刺样尖锐性疼痛，紧急时有濒死的恐惧感。

发作时病人总是不自觉地停止原来的活动，直到症状缓解。乳房不适可以伴有气短、疲倦和衰弱等症状。

(3)因素

发作常由劳累或情绪应激(如愤怒、焦急、过度开心等)所诱发，饱食、寒冷、抽烟、心动过速、休克等亦可诱发。

疼痛多发生于劳累或情绪应激当时，而不是之后。心绞痛常在一样的条件下发作。

(4)时限

持续3～5min，一般低于10min，不短于30s。

(5)缓解方法

立即休息或含服硝酸甘油等药物后30s至数分钟内缓解。

老年人典型心绞痛非常容易见到，但无症状性心肌缺血和心肌缺血不典型表现的比率也高于年轻病人。

呼吸困难、心力衰竭加重、疲倦、上腹部症状等不典型症状时，都要考虑的心肌缺血发作的可能。

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