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熬的方法制作出来的阿胶糕,在药效方面成效会更好,但从中医的角度来讲,这种熬出来的阿胶火性比较大,吃多了容易上火,并且熬制起来也比较麻烦,所以大部分人都不会选择用这种方法来制作阿胶糕。
而用蒸的方法来制作阿胶糕的话就比较简单,只须在蒸制阿胶之前用黄酒泡上两个小时,然后在蒸制的过程中加入一些黄酒蒸上半个小时就能了,如此做出了的阿胶糕不只简单,而且火性也比较小。效果相似,但熬制的不良反应比较大。
阿胶食用需要注意的地方:
阿胶功能主治:补气养血,滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血.孩子吃阿胶糕同样很好,由于补血成效好,利於孩子的成长发育,还能促进脑发育,除此之外,治小儿哮喘也有特效。
火毒:有的人在服用阿胶之后,会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现很多热疮,或双眼干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。现存制作工艺的局限性,新熬制的阿胶总带有一些火毒,
消化不好的:阿胶性滋腻,容易引起消化不好的的症状,所以服用时应该注意用量。
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