胡萝卜的橙色在食物中并不多见，所以它常常被用来当作菜码装饰菜色。其实它有着非常高的营养，完全可以当作餐桌上的主角。那样胡萝卜如何做美味呢?下面生活百科网就为大伙介绍。

豆腐烧胡萝卜

需要筹备一些胡萝卜，豆腐，植物油，生姜，大葱，香油，豌豆，淀粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滚刀块，胡萝卜清洗干净切成滚刀块，炒锅清洗干净，放到火上，然后加一些植物油烧热，再加入葱末，生姜末翻炒出香味，再加入胡萝卜块与豆腐块继续炒，加一些味精，酱油，胡椒粉，清水，等到汤汁煮开将来，就能用小火一直烧到汤汁变干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就能了。

2、胡萝卜三鲜奶酪卷

将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟，嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪，将三鲜放入卷起来，用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化，吃起来奶香四溢口味十足。

3、清炒胡萝卜

需要筹备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒，味精，盐与豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净将来切片，猪肉切片，锅里面加入适当的油，把油烧到6成热，花椒放进来，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进来翻炒几下，让胡萝卜片慢慢的变熟，中间需要翻炒几下防止粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软将来就能加盐，味精，调味吃了。

4、胡萝卜排骨汤

将排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一块放到炖锅中煮一个小时，放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时，汤水会有微甜的口味，女人用来滋补身体成效最好。

5、鸡肉炒白菜胡萝卜丝

需要筹备一些白菜叶，胡萝卜，鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜与白菜清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热将来，再放一些橄榄油，把鸡肉放手去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就能出锅吃了。

6、胡萝卜炒牛肉

食材：牛腩100克，胡萝卜200克，鸡蛋1个，食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、香菜适当。

做法：牛肉切片，加盐，料酒，蛋清拌匀。 锅加油，放姜末，加入牛肉片炒散盛出。锅加油，下胡萝卜片，加入盐，生抽。倒入炒好的牛肉片。 炒匀，放鸡精，最后撒上香菜末。

7、胡萝卜苹果汁

办法：胡萝卜去皮洗净，切小块;苹果去皮去核，切小块。将胡萝卜块和苹果块一块放入榨汁机里，再加一些水，开始榨汁。一杯健康可口的胡萝卜苹果汁就做好了。

胡萝卜的用途

1、益肝明目

胡萝卜中富含-胡萝卜素和维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶有哪些用途，其中50%变成维生素A，有补肝明目有哪些用途，可治疗夜盲症。还能有效消除眼部的疲劳，可治疗双眼干涩。

2、润肠通便

胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加大肠道的蠕动，从而润肠通便。

3、增强免疫力

胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，能够帮助增强机体的免疫功能。在预防上皮细胞癌变的过程中具备要紧用途，可间接消灭癌细胞。同时胡萝卜中的木质素也能提升机体免疫力。

4、降糖、降脂

胡萝卜还含有降糖物质，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，减少血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心用途，是糖尿患者的佳品。

5、延缓衰老

胡萝卜中富含-胡萝卜素，食用后能把它转化为抗氧化剂，降低人体自由基，减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，从而起到延缓衰老有哪些用途。

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