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1、第一将筹备好的大蒜剥皮。
2、剥成一小瓣一小瓣的放入碗中。
3、找个能密封的消过毒的玻璃容器。
4、将剥好的蒜瓣放入玻璃瓶中。
5、倒入米醋,末过蒜瓣,密封后,室温存放。
6、腌制一个月,直至蒜瓣变绿。
7、通常腊八蒜是腊八当天开始制作,除夕开封,泡过的蒜不只美味而且米错也是精华,配饺子,白肉都美味。使用紫皮蒜和橙黄色的米醋,如此泡出来的蒜不会发乌。
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