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1、筹备食材。蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个、调和油适当、食盐适当、豆瓣酱半勺、醋适当、胡萝卜少许。
2、蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水。
3、鸡脯肉切宽条,尖椒、胡萝卜切宽条,葱姜切片,蘑菇挤干水分。
4、倒少许油炒白鸡肉,加半勺豆瓣酱炒出红油,加入葱姜尖椒炒香,加入蘑菇炒匀。
5、加半勺花椒面、盐炒匀,烹入少许醋,翻炒一分钟即可。
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