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简要回答
要说吃鹅,我了解广东有名的鹅味道非常不错,吃过的人都说有余味,要做鹅,必须要用大锅灶,用柴烧,那样才是正宗。但,大锅里的柴火灶更不是每家都有些,农村目前也不多,所以,今天和鹅一样共享美味的做法,也可以用锅做。主要食材筹备:1只鹅(可以筹备半只)、1小柄薄荷、1片姜、1个大蒜、50克纳豆、适当盐、生提取、料酒。
具体步骤:
第一步:处置好筹备好的农家鹅后,把它切成小块,吃鹅它们太嫩了,不美味,至少有200天以上的农家在散鹅,其肉质口味才好。
第二步:筹备薄荷一瓶,洗净备用,纳豆在50g左右,喜欢多加一点,用水洗,姜大蒜头一个,都去皮洗切片。
第三步:在锅里放油,油热放入姜片使香味爆炸,使香味爆炸后放入鹅肉翻炒,必须要把锅烧热,点火炒,有的鹅可以炒出一些水,假如炒出水倒水,然后再加点油继续炒。
第四步:炒到锅底有点干的感觉,在锅旁浇上料酒,然后用大火把鹅肉炒下去。
第五步:炒鹅肉炒香,炒一下油后,加强蒜、纳豆、薄荷,继续炒炒炒香,这次是鹅肉和新加调料的香味。
第六步:炒香后,加适当盐,生吸,将它炒均匀,这次炒菜可以调中火或小火,由于生吃容易糊锅,火小一些可以慢慢炒到鹅肉入味最后加适当清水,水量加上你鹅的嫩,那样不要过鹅肉,盖上锅盖用大火烤,烤后用中小火蒸1小时。
第七步:是的,到时间了,打开盖子取汁吧,哇,闻到房间的香味,闻肚子饿了,用大火捞鹅肉汁。
第八步:汤不要太干,留点浓汤,如此吃的话口味会更好,肉的香味非常香,看到口水流出来,真的非常香。
这个香喷喷的客家会蒸鹅,喜欢的朋友可以尝试一下!虽然味道和鹅的差别不大,但做法比鹅简单得多,对锅也没什么需要,可以随意在家的大锅里做,喜欢吗,喜欢的话就早点做吧。
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世界上只有美食和爱是不会背叛的,吃是一种幸福,品尝是一种情趣,做菜更是一种享受!
大伙好,我是铁头,喜欢料理,喜欢料理的客家男子!
这里没华丽的语言,没华丽堂皇的环境,只有铁头为家人做菜,和大伙推荐详细的家常菜菜谱,客家美食,家庭小吃等,有不足之处欢迎大伙请多关照!在美食世界里,大家一块进步,为家人做更美味的东西!
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