简要回答

要说吃鹅，我了解广东有名的鹅味道非常不错，吃过的人都说有余味，要做鹅，必须要用大锅灶，用柴烧，那样才是正宗。但，大锅里的柴火灶更不是每家都有些，农村目前也不多，所以，今天和鹅一样共享美味的做法，也可以用锅做。主要食材筹备：1只鹅（可以筹备半只）、1小柄薄荷、1片姜、1个大蒜、50克纳豆、适当盐、生提取、料酒。

具体步骤：

第一步：处置好筹备好的农家鹅后，把它切成小块，吃鹅它们太嫩了，不美味，至少有200天以上的农家在散鹅，其肉质口味才好。

第二步：筹备薄荷一瓶，洗净备用，纳豆在50g左右，喜欢多加一点，用水洗，姜大蒜头一个，都去皮洗切片。

第三步：在锅里放油，油热放入姜片使香味爆炸，使香味爆炸后放入鹅肉翻炒，必须要把锅烧热，点火炒，有的鹅可以炒出一些水，假如炒出水倒水，然后再加点油继续炒。

第四步：炒到锅底有点干的感觉，在锅旁浇上料酒，然后用大火把鹅肉炒下去。

第五步：炒鹅肉炒香，炒一下油后，加强蒜、纳豆、薄荷，继续炒炒炒香，这次是鹅肉和新加调料的香味。

第六步：炒香后，加适当盐，生吸，将它炒均匀，这次炒菜可以调中火或小火，由于生吃容易糊锅，火小一些可以慢慢炒到鹅肉入味最后加适当清水，水量加上你鹅的嫩，那样不要过鹅肉，盖上锅盖用大火烤，烤后用中小火蒸1小时。

第七步：是的，到时间了，打开盖子取汁吧，哇，闻到房间的香味，闻肚子饿了，用大火捞鹅肉汁。

第八步：汤不要太干，留点浓汤，如此吃的话口味会更好，肉的香味非常香，看到口水流出来，真的非常香。

这个香喷喷的客家会蒸鹅，喜欢的朋友可以尝试一下！虽然味道和鹅的差别不大，但做法比鹅简单得多，对锅也没什么需要，可以随意在家的大锅里做，喜欢吗，喜欢的话就早点做吧。

未经许可请不要抄袭搬运，发现后必须要追究责任，维护权益。

世界上只有美食和爱是不会背叛的，吃是一种幸福，品尝是一种情趣，做菜更是一种享受！

大伙好，我是铁头，喜欢料理，喜欢料理的客家男子！

这里没华丽的语言，没华丽堂皇的环境，只有铁头为家人做菜，和大伙推荐详细的家常菜菜谱，客家美食，家庭小吃等，有不足之处欢迎大伙请多关照！在美食世界里，大家一块进步，为家人做更美味的东西！

Tags：