简要回答

夏季少吃炸物，推荐5道美味的家常菜，清淡低脂又美味，老少皆宜入伏到今天，天天都非常热，稍微吃得不对，就会上火，特别是吃炸物最容易中招。我不久前嘴馋，买了三四十块钱的炸串，有荤有素，当时吃着过瘾，但过后没多长时间，就感到不对劲了，先是喉咙痛 ，喝多少水都不管用，后来又便秘，特别难受，所以建议大伙，为了自己好，必须要管住嘴。夏季少吃炸物，推荐5道美味的家常菜，清淡低脂又美味，老少皆宜！快来看看吧，有兴趣的话照着做，帮你安稳过三伏。

1、金针菇蒸鸡腿

做法：

鸡腿冲洗一下，再浸泡二十分钟，泡过后捏一捏，再清洗两遍，沥干水分。

鸡腿处置干净后，在表面切两刀便于入味，再加入料酒、姜丝、葱段、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，腌制两个小时以上，期间多翻动，入味均匀更美味。

金针菇去掉根部，掰散清洗干净，放在盘内，再放入鸡腿，盖上保鲜膜，入锅蒸二十分钟。

等蒸好后，浇一勺蒸鱼豉油，撒些葱花，就能食用了，很可口，既解馋又不怕上火。想吃炸鸡腿的朋友，可以试一试这道菜，保准一吃上瘾。

2、凉拌芹菜豆干花生米

做法：

花生米浸泡两个小时，泡胀后更容易煮软入味。将泡过的花生米倒进锅内，加入八角、香叶、花椒粒、盐，再倒入适当清水，大火煮开转小火煮二十分钟到半个小时。

煮好后不着急捞出，自然放凉，这期间可以让花生米吸收味道和香味。夏季少吃炸花生米，多如此做。

芹菜、胡萝卜、豆干分别洗净，切成小丁，和花生米大小差不多为好。切好后入锅煮两分钟，再过凉水，沥干水分。

黄瓜洗净，切成小丁，和所有食材放在一块，再倒入花生米，放入香菜碎、蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，就能装盘食用了。

3、豇豆炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。豇豆洗净切段，开水入锅煮到断生。

锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。留底油放入姜丝、葱花爆锅，再倒入豇豆翻炒均匀。

接着加入肉丝翻炒均匀，再加入盐、生抽翻炒入味，就能出锅了。炸酥肉美味，但多吃易上火，建议三伏天还是多炒着吃为好。

4、清蒸鱼片

做法：

筹备好鲜鱼，整理干净，片下鱼肉，再将鱼肉切成薄片。用什么鱼自己定，譬如黑鱼、鲈鱼、草鱼，想省事可以直接用鱼柳。

鱼片切好后清洗两遍，挤干水分，再加入姜丝、葱段、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。

鱼片放进盘内，入锅蒸十分钟。蒸好后将葱姜去掉，盘内的水倒掉。

最后浇上蒸鱼豉油，放上葱花或者葱丝，再倒入烧热的油，激起出葱香味，撒些熟芝麻点缀，就能端上桌食用了。

三伏天要少吃炸小鱼、炸带鱼，多吃蒸鱼，防止上火。

5、藕丝炒肉

做法：

五花肉去皮洗净，切成小条。莲藕去皮洗净，切成细丝。青红椒洗净，切成细丝。姜丝、葱花筹备好。

锅内加油，烧热后倒入肉丝煸炒，炒出油脂，再放入葱姜翻炒，炒出香味。

接着倒入藕丝、青红椒翻炒，炒到藕丝断生，再加入盐、生抽、鸡精翻炒半分钟，就能出锅了。三伏天少吃炸藕夹，可以用来炒或者蒸，做汤也很好。以上五道家常菜清淡低脂又美味，正合适伏天吃，你掌握了吗？快动手制作吧。我的推荐就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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