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荆门的特点小吃有蟠龙菜、长湖鱼糕、皮条鳝鱼、刘皇叔婆子鸡,烟熏肉、万寿羹、瓦罐蹄花、沙洋太师饼、沙洋米粉、火烧锅烙子、沙洋豆饼、沙洋矮子馅饼、沙洋糯米烧麦。
1、长湖鱼糕
长湖鱼糕是湖北荆门的传统特点小吃,有着很悠久的历史,传说起来自于楚国,是楚国的宫廷菜,鱼糕的制作工艺十分精细,使用长湖白鱼为主料,掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料,使用传统的做法制作而成,所制作出来的鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,嫩滑不腻。
2、蟠龙菜
蟠龙菜是湖北荆门的传统特点小吃,有着很悠久的历史,传闻起来自于明朝武宗年间,得名于嘉靖登基之时,其制作工艺十分精细,使用猪肉,鱼肉,鸡蛋为主要材料,使用传统的做法制作而成,所制作出来的蟠龙菜色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。
3、万寿羹
万寿羹是湖北荆门的传统名吃,有着很悠久的历史,传闻起来自于春秋战国时期。其制作工艺十分精细,使用荆门出产的断板龟与母鸡为主要材料,使用传统的做法制作而成,所制作出来的万寿羹汤面黄亮,汤汁乳白,汤味甘鲜。
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