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1、第一水马上开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。
2、水烧开，关火打入鸡蛋，盖上锅盖，等蛋白凝结了将来再小火加热，若是下面条，最好把卧好的鸡蛋先盛出来，面条煮好后直接放到碗里。
3、锅里烧水，鸡蛋凉水下锅，火力不要大预防鸡蛋粘锅底，可以用筷子或小勺动一下，水开后放挂面适当，继续适合加强火力，等鸡蛋完全飘起来后就是熟了，将鸡蛋捞出即可。
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