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泰式火锅汤底如何做 高分求泰式火锅锅底做法拜托各位大神

www.atzhan.com 2024-04-22 16:14 餐饮

高分求泰式火锅锅底做法拜托各位大神

材料 锅底材料:125㏄,泰式酸辣酱2大匙,火锅材料:3只,虾丸3颗,鲜香菇1朵,文蛤3个,冬粉1把 做法1.将火锅材料除冬粉外,全部洗净备用。 2.取一锅,将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。 3.火锅料可依个人爱好顺序放入作法2的锅中,以大火煮熟即可食用

泰式火锅锅底如何做

材料:白菜等蔬菜500克、海鲜丸子400克、油适当、盐适当、柠檬半个、香茅草适当、良姜适当、柠檬叶适当、冬阴功酱2大勺、干辣椒4个、红尖椒4个、鱼露适当、椰浆120毫升

1、锅预热之后放少许色拉油;

2、放入两大勺泰式冬阴功汤酱;

3、放入4个干辣椒,爆香;

4、待酱充分融化后,加入适当的水;

5、开大火吧水烧开;

6、放入适当的香茅草、柠檬叶、良姜,半个柠檬;

7、新鲜的红椒对半切开,放入锅内;

8、西红柿半个切片,放入火锅,倒120ml椰浆,放鱼露;

9、最后煮好的汤可以尝一下味道,加少许盐,调味;

10、把喜欢吃的蔬菜和肉类装盘;

11、蘸水用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。

泰式火锅汤底如何做

作为南洋风味的代表,泰式火锅因其浓郁独特的汤底出名,下面让我给大伙解说一下泰式火锅汤底的做法。

工具/材料

主料:鱼丸,虾,金针菇,新鲜肉,各种时令蔬菜

配料:冬阴功酱,香茅酱,葱姜蒜,青柠叶,生抽,小辣椒。

01

把筹备好的所有主料配料均用清水洗干净放着备用,筹备好碟子还有锅筹备工作就做好了。

02

在锅里加水并将它煮沸,加入冬阴功酱,香茅酱(依据自己口味加入即可)再加葱姜蒜,青柠等调味料,盖上闷煮十多分钟。

03

煮过之后将自己所筹备的食材放入锅里煮熟即可。

04

在等待食物煮熟的时候可以制作蘸水,仅需把生抽,还有辣椒姜蒜沫放在一个小碟子里就能,然后加一些汤底或者是清水预防太闲。

特别提示

至于喜欢吃那些就能根据自己喜欢的口味添加食物了

泰式火锅的锅底如何弄啊,美味吗?

泰国酸辣火锅

材料

材料南姜数片,香茅草1支,柠檬叶数片,朝天椒5支,磨菇6个,味精少许,鱼露2大匙,辣虾酱1大匙,三花奶水2大匙,柠檬(取汁)1/2个,草虾数只,蛤蜊20个,花枝1只,鱼片、淡菜适当,高汤5杯

做法

1、高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱,煮成汤底。

2、汤底加入三花奶水、鱼露、柠檬汁,再依序放入海鲜料,煮熟即可。

蘸酱

鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳

速配火锅料

各式海鲜丸子、粉、豆腐、草菇、番茄

泰式火锅汤底做法大全

工具/材料

主料:鱼丸,虾,金针菇,新鲜肉,各种时令蔬菜

配料:冬阴功酱,香茅酱,葱姜蒜,青柠叶,生抽,小辣椒。

01

把筹备好的所有主料配料均用清水洗干净放着备用,筹备好碟子还有锅筹备工作就做好了。

02

在锅里加水并将它煮沸,加入冬阴功酱,香茅酱(依据自己口味加入即可)再加葱姜蒜,青柠等调味料,盖上闷煮十多分钟。

03

煮过之后将自己所筹备的食材放入锅里煮熟即可。

04

在等待食物煮熟的时候可以制作蘸水,仅需把生抽,还有辣椒姜蒜沫放在一个小碟子里就能,然后加一些汤底或者是清水预防太闲。

特别提示

至于喜欢吃那些就能根据自己喜欢的口味添加食物了

如何煮好一锅泰式火锅的汤底

材料:

新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶

配料:

小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克

操作:

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;

2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖;

4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。

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