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香煎猪排如何做美味?
香煎猪排如何做?
步骤1、筹备材料,猪排提前化冻
步骤2、在猪排上撒少许的海盐,海盐的瓶子是自带研磨器,两手左右旋转即可将盐粒磨碎,盐粒比较大,研磨的时候咯吱咯吱响。
步骤3、筹备3个盘子,从左至右:干淀粉、鸡蛋液、面包糠,猪排先沾薄薄一层干淀粉,再沾一层蛋液,最后放入面包糠中两面沾满。
步骤4、不粘锅烧热,放入适当的橄榄油,放入猪排小火煎。
步骤5、煎至2面金黄,即可起锅。
猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分,海盐要撒在猪排的2面,腌渍的时间大约15分钟左右,全程要小火煎。
煎猪排如何做怎么样做美味
干煎猪排
材料:
猪里脊肉,面包糠,鸡蛋,面粉。
调料:
盐,胡椒粉,酱油。
做法:
1、将里脊肉切大片,用刀拍软,撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。
2、将腌渍好的猪排拍上少许面粉,再浸入蛋液中,取出裹上一层面包糠。
3、锅内倒入适当油,烧至六成热时,下入猪排煎至熟透,两面呈金黄色,再放入烤箱中烤5分钟,取出改刀切成长条状装盘。最后可以参考个人口味做个芡汁浇上去即可(芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制)。也可以不浇芡汁,蘸番茄酱或是苹果酱食用。
橘汁煎猪排的制作材料:
主料:猪通脊1750克。
调料:柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适当,面粉50克。
橘汁煎猪排的特点:
味似荔枝,酸甜浓厚,咸鲜爽口。
教你橘汁煎猪排如何做,怎么样做橘汁煎猪排才美味
1.将猪通脊剔去筋皮,切成1厘米厚的片,再用肉拍子拍松成薄片,然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。
2.将锅炙好,下入油适当,烧至五成热,下入蘸好面粉的猪排,煎至两面金黄时,沥尽油,烹入橘子酒,淋入橘子汁,排入盘中,淋上余汁。将柑橘去皮,橘瓣从中间片开去籽,成圆形,排在猪排上,其余橘子瓣围边。
香煎猪排的做法?
香煎猪排的做法?
1、筹备食材:
1、主食材:猪里脊;
2、调料:
蚝油、味极鲜、辣椒粉、胡椒粉、食用油、黄油、罗勒等。
3、需要注意的地方:
1、不吃辣的辣椒粉就不需要哦,但丁点的辣味会让猪排味道更丰富;
2、胡椒粉建议用有颗粒感的,口味会更好;
3、至于罗勒,没不再计较,但罗勒有一种特别的香味,煎牛排煎猪排都是一绝;
4、而煎猪排用黄油真的会更香,我建议必须要用黄油。
2、烹饪过程:
1、猪里脊切厚片,我这边的老板非常乐意代劳,一般我说要煎猪排的,他立马就给切了,而且一二三四五,拼命切,巴不能你买越多越好。
2、清洗干净后,用肉锤将里脊的肉质拍散,没肉锤也可以让摊主老板代劳。
3、将蚝油、味极鲜和辣椒粉一块倒入里脊肉里抓匀;
要用力抓,一直抓,抓出胶质;
然后倒入食用油,锁住水份,最后包上保鲜膜腌制1小时。
4、一小时后,取一个平底锅,也可以直接用电饼铛;
黄油热锅;
将腌制好的里脊肉放入平底锅中,中火慢煎;
撒上胡椒粉;
罗勒剪碎,和猪排一块煎,极香。
建议猪肉必须要煎熟,但不可以过熟,断生变色即可,不然肉就老了。
起锅摆盘,一盘让孩子们雀跃的香煎猪排就可端上桌。
香煎猪排如何做?
筹备食材:猪排200克、洋葱20克、蒜3瓣、姜1块、蛋清1个、黑胡椒粉5克、料酒1茶匙、油适当、盐1茶匙、淀粉5克、生抽1汤匙。
步骤step
2
猪排洗净备用。
步骤step
3
洋葱切片。
步骤step
4
姜切片。
步骤step
5
蒜切片。
步骤step
6
碗中放入猪排、料酒、姜片、蒜片、生抽、蛋清,抓匀。
步骤step
7
再放入盐、淀粉,抓匀,腌制30分钟备用。
步骤step
8
然后起锅倒油,油热放入洋葱炒香,接着放入猪排,煎至变色,撒上黑胡椒,煎至两面微黄,捞出备用。
步骤step
9
最后切片,摆盘,淋入少许热油、生抽即可。
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