香煎猪排如何做美味？

香煎猪排如何做？

步骤1、筹备材料，猪排提前化冻

步骤2、在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，两手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响。

步骤3、筹备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。

步骤4、不粘锅烧热，放入适当的橄榄油，放入猪排小火煎。

步骤5、煎至2面金黄，即可起锅。

猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎。

煎猪排如何做怎么样做美味

干煎猪排

材料：

猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。

调料：

盐，胡椒粉，酱油。

做法：

1、将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。

2、将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。

3、锅内倒入适当油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。最后可以参考个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。

橘汁煎猪排的制作材料：

主料：猪通脊1750克。

调料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适当,面粉50克。

橘汁煎猪排的特点：

味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。

教你橘汁煎猪排如何做，怎么样做橘汁煎猪排才美味

1.将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。

2.将锅炙好，下入油适当，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。

香煎猪排的做法？

香煎猪排的做法？

1、筹备食材：

1、主食材：猪里脊；

2、调料：

蚝油、味极鲜、辣椒粉、胡椒粉、食用油、黄油、罗勒等。

3、需要注意的地方：

1、不吃辣的辣椒粉就不需要哦，但丁点的辣味会让猪排味道更丰富；

2、胡椒粉建议用有颗粒感的，口味会更好；

3、至于罗勒，没不再计较，但罗勒有一种特别的香味，煎牛排煎猪排都是一绝；

4、而煎猪排用黄油真的会更香，我建议必须要用黄油。

2、烹饪过程：

1、猪里脊切厚片，我这边的老板非常乐意代劳，一般我说要煎猪排的，他立马就给切了，而且一二三四五，拼命切，巴不能你买越多越好。

2、清洗干净后，用肉锤将里脊的肉质拍散，没肉锤也可以让摊主老板代劳。

3、将蚝油、味极鲜和辣椒粉一块倒入里脊肉里抓匀；

要用力抓，一直抓，抓出胶质；

然后倒入食用油，锁住水份，最后包上保鲜膜腌制1小时。

4、一小时后，取一个平底锅，也可以直接用电饼铛；

黄油热锅；

将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎；

撒上胡椒粉；

罗勒剪碎，和猪排一块煎，极香。

建议猪肉必须要煎熟，但不可以过熟，断生变色即可，不然肉就老了。

起锅摆盘，一盘让孩子们雀跃的香煎猪排就可端上桌。

香煎猪排如何做？

筹备食材：猪排200克、洋葱20克、蒜3瓣、姜1块、蛋清1个、黑胡椒粉5克、料酒1茶匙、油适当、盐1茶匙、淀粉5克、生抽1汤匙。

步骤step

2

猪排洗净备用。

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3

洋葱切片。

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4

姜切片。

步骤step

5

蒜切片。

步骤step

6

碗中放入猪排、料酒、姜片、蒜片、生抽、蛋清，抓匀。

步骤step

7

再放入盐、淀粉，抓匀，腌制30分钟备用。

步骤step

8

然后起锅倒油，油热放入洋葱炒香，接着放入猪排，煎至变色，撒上黑胡椒，煎至两面微黄，捞出备用。

步骤step

9

最后切片，摆盘，淋入少许热油、生抽即可。

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