1、白色骨头汤有营养，但营养成分不高。

2、排骨等在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养价值会融入汤中，因此喝排骨汤也是有营养的。但骨头汤里面的营养只有1%~2%，而骨头肉的营养却有15%~20%，因此骨头汤中的营养成分并没非常高，更建议吃肉。

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