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鲜虾1小碗,毛豆米1小碗,南瓜1小块,姜末少,料酒1勺,淀粉1勺,油盐适当。
鲜虾去壳后,取出虾线,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制。
煮沸沸水,加入一些盐,将毛豆米和南瓜丁放入其中煮至90%成熟。
将热锅凉油放入虾中翻炒;翻炒几次,加入焯过的豆米和南瓜丁。
继续翻炒后加入适当的盐调味料;再加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。
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