牛肉的作法：

1、筹备材料：牛肉1000g、马铃薯2个、圆葱2个、番茄4个、红萝卜1个、葱姜适当、老抽王1大勺、米酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适当、黑胡椒粉适当、油适当、盐适当。

2、牛肉切片凉水入锅焯2min，用温开水清洗干净。

3、调料清洗切片。

4、锅加点油烧开，先下牛肉爆锅一下，烹入老抽王、米酒和一小勺白米醋。

5、然后下圆葱、番茄，撒一勺白砂糖第三煸炒。

6、挤进番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒匀。

7、放葱姜，放入充足的开水，广州中山大学火烤20min改小火炖1小时左右。

8、放进土豆和胡萝卜块放盐煮熟。

9、等肉烂，料汁浓稠后调料起锅就能。

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