用材：粤式腊肠1根、植物油20g、青豌豆150g、干香菇1朵、蒜泥一茶匙、味精1勺、生抽酱油1勺、白胡椒粉少量、白糖1勺子。

1、一根粤式腊肠切成薄片，干香菇用温小水泡发后再切成小丁，青豌豆热水烫一下捞起来预留。

2、热锅冷油，倒入蒜泥进行爆香。

3、接着倒入腊肠，小火煸出腊肠的油。

4、煸出腊肠的油后更为香，并且腊肠会软糯，谨记要调为小火。

5、接着先后倒入香菇丁和青豌豆，用文火翻炒。

6、快手视频翻炒，见到绿豆掉色后，先后添加生抽酱油、味精、白砂糖调料，翻炒匀称就能起锅。

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