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北京烤鸭正宗做法和配方 北京烤鸭正宗做法和配方图片

www.cheyunhui.com 2023-12-29 16:47 餐饮

1、材料:鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适当、盐适当、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。

2、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。

3、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓一会儿。

4、用保鲜纸封上盆口,腌渍2天,中途翻动几下,便捷入味。

5、把鸭子取出,放在网架上,放置一个晚上让其自然风干表面,假如赶时间有厨房纸吸干也可以。

6、蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。

7、用蜂蜜水涂抹鸭子全和身。

8、然后,将鸭子放入烤箱内的中层,上、下加热,150度,烤2小时,中途当令取出再涂抹蜂蜜水。

9、最后一步200度,再烤10分钟即可。

Tags:做法配方图片正宗北京烤鸭

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