合适春季吃的养生菜

春天的时候天气比较干燥，尽可能不要吃辛辣刺激油腻的食物，尽可能吃点清淡，可以润肺清火的蔬菜，对于肉类春天的时候也是要少吃，而且春天的时候吃的菜应该注意营养搭配，从食物上提升水平，让家人可以得到全方位的营养补充，如此可以提升身体的抵抗力，降低春天因为季节变换引起感冒的几率，适合吃一些可以清火的蔬菜，譬如莴笋，韭菜，蒜苗，菠菜，花菜，小油菜等。

莴笋的膳食纤维含量是很丰富的，而且它的微量元素含量也非常高，特别是铁元素含量，在相同种类食物里面是是非常高的可以预防缺铁性贫血，提升身体的代谢功能，春季的时候天气干燥，来一盘爽口的凉拌莴笋，可以提高食欲。把莴笋去皮洗净切成细丝，拍点蒜末，加点白芝麻，锅里面烧点油，放几粒花椒爆香，然后趁热把油倒在蒜末上面加入，适当盐糖味精搅拌均匀，一盘爽口的凉拌莴笋就做好了。

春天的时候也可以适合多吃些韭菜，可以促进肠胃蠕动，有健脾补肾有哪些用途，韭菜可以做韭菜炒鸡蛋也可以做包子饺子馅儿，不管如何做，对于爱吃韭菜的人来讲都是不可以拒绝的美味，韭菜炒鸡蛋是最简单的做法，把韭菜洗净切成段儿，鸡蛋打散锅，里面烧热油，把鸡蛋炒熟之后倒出来留一点底油放上葱花炝锅，把韭菜倒进来迅速翻炒，加入适当盐调味，然后把鸡蛋倒进来翻炒均匀就能了。

春季的时候家家户户的餐桌上都必不可少菠菜，可以说是家庭餐桌上容易见到的蔬菜品种，做法也都很简单，譬如菠菜汤，菠菜炒鸡蛋，菠菜面条，凉拌菠菜等，每种做法都特别简单，不过有肾结石的患者是不能吃菠菜的，而且菠菜也不可以直接和豆腐一块吃，假如要吃菠菜炖豆腐的话，需要把菠菜提前焯烫一下，去除里面的草酸钙。

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