红烧猪蹄想来大伙都已经吃过不少了，这是一种很具备人气的家常美食，猪蹄的口味比较细嫩，红烧之后，色泽红润，鲜而不腻。今天教大伙红烧猪蹄的做法，还加入了板栗一块吃，风味更好。

红烧猪蹄如何做

食材：

猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、小葱1根、蒜3瓣、姜1块

调味料：

花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、油适当

红烧猪蹄的做法：

1、姜切片，蒜切片，小葱切葱花；

2、锅里加入清水烧开，然后放入猪蹄焯水3分钟，捞出，冲洗干净；

3、锅中倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香，再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味；

4、加水漫过猪蹄，水开放冰糖，煮10分钟，把香叶、草果，八角夹出，盖上锅盖慢炖40分钟，加入板栗，再用大火煮10分钟；

5、最后装盘，撒上葱花即可。

小知识：

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这类营养物质，可以起到很好的防治高血压病、冠心病、动脉硬化有哪些用途。

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