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夏天的到来,炎炎烈日下的大家一直渴望探寻一些清爽不腻、美味可口的食物来消暑。凉拌菜,以其清爽爽口的口味和方便的做法,成为了夏日餐桌上的明星。将推荐几款菜鸟、简单易学的凉拌菜,在家里也能轻松享受美食的乐趣。
1、筹备一碗万能凉拌汁
在开始制作凉拌菜之前,先筹备一碗万能凉拌汁。在碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、小米椒、白芝麻,然后泼上热油,激起出浓郁的香味。倒入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油,少许芝麻油,搅拌均匀即可。这碗凉拌汁将成为你制作各种凉拌菜的秘密武器。
2、黄瓜木耳拌腐竹
食材:黄瓜、木耳、腐竹、花生米、香菜
做法:
1. 将黄瓜拍扁、去头去尾后切块,将腐竹提前用冷水泡软,切成段备用。
2. 木耳用热水焯熟,捞出后用凉水冲洗,撕成块状。
3. 在容器内放入黄瓜、木耳、腐竹、花生米和香菜,浇上筹备好的凉拌汁,搅拌均匀即可。
3、玉米拌虾仁
食材:玉米粒、豌豆、虾仁、西兰花、胡萝卜
做法:
1. 玉米粒和豌豆煮熟,虾仁煮熟,西兰花和胡萝卜切成条状。
2. 将这类食材放入容器内,然后倒入筹备好的凉拌汁,搅拌均匀即可。
4、豆皮拌金针菇
食材:豆皮、金针菇、香菜
做法:
1. 豆皮焯水烫软,金针菇焯水煮熟。
2. 将这类食材放入容器内,浇上筹备好的凉拌汁,撒上香菜,搅拌均匀即可。
5、藕片凉拌西兰花
食材:莲藕、黑木耳、西兰花、黄瓜、小米椒、香菜
做法:
1. 莲藕、西兰花和黑木耳焯水烫熟,用凉水冲凉,沥干多余的水分。
2. 黄瓜切块,将所有食材放入容器内,再加入香菜。
3. 最后,浇上凉拌汁,搅拌均匀即可。
这类凉拌菜无疑是夏天美食中的佼佼者,它们味道清爽、口味爽脆,还能叫人吃得津津有味。它们的制作过程简单明了,即便是菜鸟的小厨房菜鸟也能轻松上手。在炎热夏天,无论是作为主食、小吃还是下酒菜,这类凉拌菜都将为你的餐桌增色不少,让你享受美食的同时也感觉到一丝凉爽。快来尝试制作这类美味,与亲朋好友一块度过一个美好的夏天时光吧!
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