快春节了，大伙都要去进年货，筹备招待客人，高兴果大伙都熟知，不少人都用来招待客人，那样要该怎么样正确挑选高兴果呢？

1、果仁的颜色

在购买高兴果的时候必须要特别注意果仁的颜色，一般情况下正常的高兴果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没任何添加剂的高兴果。还有不少人错误的觉得高兴果果仁的颜色越黄越好，这是很错误的办法，有时候高兴果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这种应该尽可能防止购买。

而假如高兴果储藏时间太久的话，最好是不要食用。假如购买的高兴果不少都有走油变味的现象，那就是放得太久了，这时最好是不买或者是扔掉。

2.自然开口

高兴果也有笑口常开的含义，因此不少人在购买的时候常常会特意买一些开口的，但专家提醒，不少高兴果并非自然开口的，因此这部分应该尽可能的防止购买。通常情况下高兴果到了成熟的时候会外壳会自动裂开，可以说这才是成熟的象征，而假如没长熟的话则表示不可以食用。而现在不少加工商会将没开口的高兴果用外力将它夹开，因此这时必须要注意挑选。

注意观察的话可以发现如此的果实的果壳开口边缘总是会弯曲不齐，或者还可以将高兴果壳合拢，假如能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。通常自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不可以完全合拢的。

3.越大越好

在挑选高兴果的时候最好是越大的越好，一般情况下大个的不只有品质保障，同时口味也愈加的美味。不过通常情况下大个的高兴果在价格上会比小个的要贵出不少，但专家指出，越大个的高兴果中所含有些营养成分就越高。研究发现，心果中含有很多丰富的精氨酸，这种物质不仅能够有效的缓解动脉硬化，同时还可以减少心脏病的发作危险。

而中老年人在平常日常多吃些高兴果还可以起到减少胆固醇与血脂有哪些用途，特别是一些已经患有各种心脑血管疾病的病人更应该多吃。

4.果壳颜色

在挑选高兴果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，一般情况下外壳的颜色以淡为主，只有如此的才是水平与健康的保证。假如高兴果的果壳是白色的话，那就表示大概是用双氧水漂过的，这种高兴果千万不可以食用。

以上都是挑选高兴果应该注意的，所以大伙年底拿货的时候多注意下，选择好的高兴果招待客人，但也不可以一次吃太多了，还有不少好的菜等着你呢。

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