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1、寿司米饭通常都是凉的，如果直接用热米饭制作的话，会将紫菜皮给烫坏，影响美观，也会失去食用价值。
2、在制作寿司的时候，通常都是先将米饭蒸好，去除后加入醋粉或者是寿司专用醋搅拌均匀晾凉，然后根据我们的口味添加食材即可。
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