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让白米饭更美味的四个烹饪方法

www.unixiaoyuan.com 2024-02-15 08:07 餐饮

相信大伙对于烹饪白米饭都很了解了,不过,由于每一个人的烹饪手法不同,做出的米饭味道和口味也会不同,那样,假如大伙想把简单的白米饭做的美味有什么烹饪方法可以用呢?

1、米不要淘太多次

淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。假如淘米次数太多,还连搓带洗,比较容易导致大米中水溶性营养素的流失。

2、适当的加水量

若煮白米饭,米和水的比率是1﹕1.2-1.4,一般水高出米2-4厘米做合适。若是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适合多加水,由于粗粮非常吃水。

3、饭好将来不要急着拔插头

通常情况下,当电饭煲跳闸,就说明米饭已经熟了,但这个时候不要急着拔插头,让它处于保温状况5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,如此蒸的米饭吃起来口味更好,而且还困难粘锅。

4、煮饭前加点油和醋

在洗好米筹备煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。

每种食材的烹饪办法和方法都有所不同,这于食材的特质有关,但只须大家能学会正确的烹饪办法,做出的菜肴和食物就会更美味,同时也能最大程度的保留食材的营养成分。

Tags:白米饭

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