1、佛跳墙是一种食材和营养都极为丰富的食物，在市面上极为受青睐，将佛跳墙买回来之后，如果不立即便用，需要放到冰箱中保存，以免变质，通常情况下，佛跳墙无论是放冷藏还是冷冻都是可以的，但最好放冷藏最好。

2、由于佛跳墙里面含有很多的水分和油脂，如果冷冻保存，会致使里面的水分和油脂被冻伤，营养价值遭到破坏，口味也会随之降低，不过将佛跳墙放到冷冻室中，保存时间会更长，如果实在短期内吃不了，放到冷冻室也能防止变质。

3、佛跳墙卖点除去名贵的食材，丰富的营养价值以外，还有就是它的鲜味，叫人无法抗拒，而无论是将它放进冷藏室还是冷冻室，一段时间后都会致使鲜味减少或消失，所以建议买回来后准时食用会更好。

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