千张可以和芹菜、猪肉、荷兰豆、金针菇、土豆丝、青椒等食材一块炒。千张是一种豆制品，也叫豆腐皮，它的营养较丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，食用后对人体有益。千张的做法较多，今天就为大伙介绍几种容易见到的千张的做法吧！

芹菜炒千张

1、芹菜洗净，切段；千张切成条备用；香肠切成片，切适当小米辣。

2、热锅倒油加入蒜末，小米辣，香肠，翻炒出香味。

3、再加入芹菜、千张，翻炒至断生。

4、开始调味，倒入生抽，一点老抽，盐，耗油，翻炒均匀即可出锅。

千张炒肉丝

1、猪肉切丝，放一勺淀粉，抓匀；千张切丝。

2、热油炒肉炒白，放料酒一勺翻炒盛出。

3、再倒油，放青椒圈，姜丝，蒜更，辣椒干，爆香。

4、放入千张翻炒1-2分钟，再放入炒好的肉丝。

5、放十三香，盐，生抽，翻炒均匀。

6、大火炒3分钟即可出锅。

千张炒荷兰豆

1、荷兰豆摘去丝，洗净。千张切条备用。

2、锅里少开水，千张先炒软捞出。然后锅里放入一小勺盐，把荷兰豆焯两分钟捞出。

3、锅里放油，下葱姜末煸炒，再放入荷兰豆煸炒。放盐、料酒、十三香、煸炒几下。

4、再放入千张煸炒，放入一勺高汤，稍炖两分钟。

5、放蒜末，淋入少许水淀粉，大火收汁出锅。

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