水芹菜的用途

1、防癌

它是一种高纤维食物，经过肠内消化会产生木质素或肠内脂，这是一种抗氧化剂，浓度高时能抑制肠内细菌产生致癌物质，它能加快粪便在肠道内的运转时间，降低致癌物与结肠黏膜接触，从而能达到防癌有哪些用途。

2、补血

水芹菜中含铁量非常高，能补充因经血而缺失的血量，尤其是缺铁性贫血病人，成效更为明显，常常食用能防止皮肤干燥、衰老，还能让头发愈加黑亮、目光愈加有神。

3、利尿

水芹菜中有非常不错的利尿成分，能消除人体内的钠潴留，可以起到利尿消肿有哪些用途，在临床上一般将它用与乳糜尿的治疗。

4、通便

水芹菜中含有些纤维素，能促进肠胃蠕动，让大便更迅速的生成，然后排出体内，假如有便秘的现象，可以多食用，可以非常不错的缓解。

水芹菜的用途有什么？

水芹菜通常都是野生的，而且水芹菜的适应能力更好，所以在营养成分方面有略胜一筹，水芹菜的叶子可以吃的，烧汤最好喝，是否感觉全身都是宝啊水芹菜的叶子是可以吃的，芹菜叶所含营养价值要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量等于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量等于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。特别是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受青睐的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具备肯定的医用价值。水芹菜的平肝降压用途，主如果由于芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中离别出的一种碱性成分，对人体能起安神有哪些用途，有益于安定情绪，消除烦躁。

水芹菜的用途 水芹菜的不良反应

水芹菜有着叫人喜欢的味道，还有着更高的营养成分，用途也可以多加借助，一种不一样的植物蔬菜哦！水芹菜的用途水芹菜，分布于广东、四川、云南、河北等地。是一种多年生的草本植物，成长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用，具备平肝清热、清肠利便、减少血压、凉血止血、健胃除烦等效果，主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。1.润肠通便水芹菜含有很多的膳食纤维，在食用之后能在胃内很多的吸水膨胀，能起到湿润粪便用途，并且还能刺激胃肠蠕动，降低粪便在肠道内的停留时间，能起到润肠通便的效果，合适便秘者食用。2.镇静安神水芹菜中含有植物碱物质，在动物实验中体现出强效的镇静用途，而实质生活体验也是这样，食用水芹菜后能起到镇静安眠的效果，合适失眠及睡眠水平差的人群食用。3.清热利尿水芹菜性凉，能清热，而且含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以水芹菜煎水可治疗乳糜尿。4.降血压水芹菜每100g中含有钠元素40mg而钾元素的含量为212mg，是典型的高钾低钠食物，十分合适高血压病人食用，能起到非常不错的降血压效果。并且水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和檞皮素，都有降血压的效果。5.开胃健食水芹菜中含有挥发性的成分，无论是炒熟还是凉拌生吃都带有浓郁的芳香味，能起到开胃健食有哪些用途，并且水芹菜的这种芳香物质还具备去腥味的效果，能清除鱼、鸡、鸭等高营养食物的腥味。6.降血糖水芹菜自己糖水化合物含量非常高，但大部分都是木质素和纤维素，含有些糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有不少的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能减少血糖。7.降血脂水芹菜中含有很多的维生素C，特别是喝水芹菜汁，补充维生素C的成效更好，能维生素C的强氧化性能帮助身体清除很多的“坏胆固醇”，降低血栓的形成，能起到降血脂的效果。8.补铁水芹菜含有很多的铁元素，在水生植物中是高铁食物，食用能起到补铁有哪些用途，促进体内血红蛋白的合成，增加血容量，合适缺铁性贫血病人食用。9.补钙水芹菜中含有不少的钙质，在蔬菜中也是高钙蔬菜了，并且水芹菜含烟酸，不含草酸对钙质的吸收没抑制用途，食用水芹菜能起到非常不错的补钙用途，合适老年人和孩子食用，能预防骨质疏松和促进成长发育。水芹菜的不良反应一般无不良反应。水芹菜是日常一种十分容易见到的蔬菜，其中含有丰富的水分、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，能够帮助人体保持健康的生理状况，通常情况下对人体来讲是没不良反应的。但水芹菜的性质偏寒性，食用后会对肠胃导致肯定的刺激，假如食用过多或者对于一些本身脾胃虚寒、容易拉稀的人群来讲，就或许会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。水芹菜的营养成分第1步高纤维芹菜是高纤维食物具备抗癌防癌的效果，它经肠内消化用途产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，降低致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。第2步铁芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血病人的佳蔬，食之能防止皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。第3步锌芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性开心，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能降低男士精子的数目，可能对避孕有所帮助。第4步芹菜素水芹菜中还含有芹菜素，有非常不错的降压用途。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜的叶子能不能吃大伙在烹饪水芹菜的时候，有没发现，不少人都是只吃水芹菜的茎的，对于水芹菜的叶子却极少吃。但水芹菜的茎老的速度是飞快的，有时大家买回来看着明明是很鲜嫩的，但到了实质炒的时候，却发现茎老了。而且水芹菜的老嫩程度普通人假如光是靠双眼的话，是分辨不出来的，只有很有经验、常常买的人才可以分辨出来。所以大伙在烹饪水芹菜的时候，必须要记住，不要将水芹菜的叶子扔掉，由于水芹菜的叶子不仅能够吃，而且其营养成分甚至比水芹菜的茎还要高。那样，大伙为何不吃水芹菜的叶子呢?一般主要有两个缘由：1、不少人对水芹菜的叶子存在肯定的误解，觉得吃水芹菜的叶子对身体不好。2、一般极少有关于芹菜叶烹饪办法的介绍，所以不少人在择菜之后，直接就将水芹菜的叶子扔掉了。假如在烹饪的时候，直接将芹菜叶扔掉的话，那未免太过可惜了。这是由于芹菜叶的营养成分甚至比芹菜茎还要高。依据现代营养学研究发现，芹菜叶所含有些钙质、镁、维生素B1、维生素B2等营养价值要比水芹菜茎高出不少，甚至水芹菜的叶子中还含有水芹菜茎里根本不含有些维生素E，所以可见，水芹菜的叶子是一个好东西。

水芹的主要价值

食疗芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、减少血压、健脑镇静有哪些用途；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗用途。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每天1剂。应用于大便出血：水芹适当，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适当服。应用于痄腮：鲜水芹适当，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。 普通人群均可食用。特别合适高血压和动脉硬化的病人；高血糖、缺铁性贫血病人、经期妇女、成年男士，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压用途，故血压偏低者慎用；计划生育的男士应注意适当少食。野生水芹虽然香味独特但在自然环境中是钉螺，蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前必须要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵预防病从口入。食谱水芹炒粉、 水芹炒百叶、水芹炒肉丝等。 1. 俗话说：家厨眼中无废料。不少人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压成效非常不错，营养价值非常高，而且滋味爽口。2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不容易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。 3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把可以吃的嫩叶扔掉。4. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。5. 芹菜叶中含有些胡萝卜素比茎部的含量高，大家可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。 各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洗血液、减少血压、宣肺利湿等效果，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。其次，水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，一般在新年期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了大家美好的心愿和祝福。 【性味归经】甘，平。【功能主治】清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，减少血糖。【摘录】《全国中草药汇编》 芹菜的平肝降压用途，主如果由于芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压用途。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中离别出的一种碱性成分，对动物有镇静用途，对人体能起安神有哪些用途，有益于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。芹菜是高纤维食物具备抗癌防癌的效果，它经肠内消化用途产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，降低致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血病人的佳蔬，食之能防止皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的最佳选择之品。对于血管硬化，神经衰弱病人亦有辅助治疗用途。芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖用途。常常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好成效。芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性开心，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能降低男士精子的数目，可能对避孕有所帮助。 ①治小儿发热，月余不凉：水芹菜、大麦芽、车前子。水煎服。（《滇南本草》）②治小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。（《圣惠方》）③治小便不利：水芹三钱。水煎服。（《湖南药物志》）④治白带：水芹四钱，景天二钱。水煎服。（《湖南药物志》）⑤治小便出血：水芹捣汁，日服6、七合。（《圣惠方》）⑥治小儿霍乱吐痢：芹叶细切，煮熟汁饮。（《子母秘录》）⑦治痄腮：水芹捣烂，加茶油敷患处。（《湖南药物志》） 【苗药】Reib blax gud锐把孤，Vob jux窝久，Roub gaix茹阶：全草治大热烦渴，高血症《苗医药》。【拉祜药】全草治痢疾，肝炎，咳嗽《拉祜医药》。【傣药】帕安俄（西傣）：全草用于痢疾，高血压，咳嗽，尿路感染，肝炎，麻疹，痘疹不透《滇药录》。怕安俄：全草用于中暑，头晕，腹部扭痛《版纳傣药》。全草用于脾虚胃寒，肝气郁结，心烦神恍，头昏失眠，疹发不透《哀牢》。帕安哦：用于清热解毒，利尿平肝《傣医药》。【傈僳药】肋呙，L.WO：治感冒发热，呕吐，腹泻，高血压《德宏药录》。【哈尼药】哦郭哦搂：功用同傈僳族《德宏药录》。【佤药】歹滚：全株用于外感风寒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压病，失眠；全株降压，用于高血压引起的头昏，心慌意乱《滇省志》。全草治疗感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压《大理资志》茎叶治疗高血压，失眠，水肿，淋病《中佤药》。得改：全草治高血压，失眠，尿路感染；外敷治甲沟炎[5]。【德昂药】贡港，刀格绕：功用同佤族《滇省志》。【基诺药】帕得帕懋：根及全草治尿路感染，腹冷痛《基诺药》。 全草(水芹)：辛，凉。清热解毒，凉血降压。用于暴热烦渴，黄疸，水肿，淋症，带下病，瘰疬，痄腮，高血压症。

水芹菜的用途分别是？

1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具备降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力有哪些用途。

2、常常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，保持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。特别是在寒冷干燥的天气，大家总是感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，常常吃些芹菜能够帮助清热解毒、祛病强身。

扩展资料

中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科疾病也有肯定的辅助疗效。

水芹菜是很有南方特点的蔬菜，一般成长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有的发白，且比较细弱，但瘦小的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜携带一种水边植物特有些香气，对有的人来讲味道可能有点重，但它的口味非常鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，特别提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。

人民网-芹菜有6大医用效果 告诉你区别3种芹菜

概要下来:防癌：水芹菜能抑制肠内微生物产生致癌物质。补血：含铁量非常高，它对缺铁性贫血成效很明显。利尿：它能消除人体内的钠潴留，可以起到利尿消肿有哪些用途。通便：它含有些纤维素，能促进肠胃蠕动，让大便更快的排出体内。

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