沙县可以带走的特产有郑湖水柿、沙县红边茶、沙县竹凉席、老情人豆干、沙阳柑桔、沙县鱼丸、茂溪冬酒、沙县玉露酒、沙县板鸭、夏茂花柰、乌龙黄金桂茶、名茶茉莉银毫。

沙县特产1、沙县玉露酒

早在清康熙年间，沙县酿制的甜黄酒就颇负盛名。玉露酒使用糯米、白粬和肯定比率的红粬，经二道工序即以酒酿酝制的甜型黄酒，呈褐红色，清亮透明，醇香爽口。

沙县特产2、郑湖水柿

郑湖水柿郑湖无核柿对地形、气候、土质的需要较高。郑湖水柿无核柿果个大肉腴，具备抗病力强、产量高收益快，色泽亮丽、口味爽美，可生食，也可加工成柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。

沙县特产3、沙县红边茶

沙县地处福建中部偏北，气候温和，雨量充沛，适合各种果树成长，水果种植历史悠久，品质优，“沙阳”芦柑品优味美，曾荣获96年福建第二届优质水果评选会优质奖，无核雪柑获福建首届水果评优展示会金奖和第二届中国农业展会银奖。果实扁圆或长圆，果皮橙黄色，有光泽，易剥离，油胞小而密，汁胞大，汁多味浓，脆嫩爽口，品质极优。

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