欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 餐饮 >

如何做韭菜馅饺子更香 如何做韭菜馅饺子更香美味

www.aicaiku.com 2023-09-27 15:50 餐饮

1、【食材】:鸡蛋6个(依据实质状况增减)、韭菜500g、花椒5g、盐3g、蚝油3g、食用油适当、糖适当

2、【做法】:(1)韭菜摘去老叶、黄叶,用清水冲洗干净,放在阴凉干燥的地方,充分晾干水分。韭菜本来就容易出水,控干多余水分就看上去非常重要了。

(2)碗中加入6个鸡蛋,用筷子充分搅散。充分搅散后的鸡蛋,在煎制的过程中才会蓬松,蓬松后的鸡蛋吸水性更好,所以这一步绝对不要偷懒哦,察看鸡蛋有没充分搅散,仅需用筷子挑起,鸡蛋液呈流线型就表示好了。

(3)锅中加入适当食用油,油热后缓缓倒入鸡蛋液,大火翻炒均匀,煎至鸡蛋8成熟,即可出锅,备用。

(4)韭菜晾干后,切成韭菜碎,放入容器中备用。过程中尽可能不要沾水。

(5)锅中第三加入适当食用油,热锅凉油放入花椒粒,小火煸炒出香味后,把花椒捞出弃用,待花椒油晾凉之后,倒入韭菜中,翻拌均匀,用油封住韭菜的水分,如此韭菜不只不出水,颜色也会更翠绿。

(6)把鸡蛋加入韭菜中,加入盐、糖和蚝油调味,充分翻拌均匀,即可。韭菜鸡蛋饺子吃的就是一个鲜,所以不需要放过多调味品,不过蚝油还是要放的,提鲜成效加倍。糖是为了杀一杀韭菜的辣气,饺子馅吃起来会更香。

(7)筹备好饺子皮,下面就能把韭菜馅包进饺子皮当中,如此饺子就做好了。

(8)用大火把水烧开,接着把饺子倒进锅中,这是边倒的时候边搅拌,预防饺子粘在一块。等到水烧开之后,倒入适当的凉水,再把水煮开,再倒入凉水,就如此重复三次之后,饺子基本上就能煮熟了。

Tags:韭菜饺子

热点排行
热门推荐
热门tag
维生素C片 窦天章 黄酮 尿急 病程 宁可 扫描或拍照 华艺娟 手淫 顺口溜 个交易日 心电图 表层 晶状体 玉米 脏绿水 龙跃凤鸣 臭味 主人 点评 入宅 卢伟光 驾驶人 童话 打球 Reno Wang 称呼 莴苣素 切块 如有 本科生 碳酸 七宗罪 永春县 并在 右下角 叶材 浆草 房贷 易拉罐 猪肉能吃吗 周围 水培 冷冬 科学健身 当托 钩距 仙客来 何胜利 省界 深处 矮草 韶关 抗氧化 活化石 南瓜叶 茎腐病 南波杏 仲维维 高压阀