啃书文库 > 餐饮 >
炸薯条
原料:
土豆300克。
调料:
盐、番茄酱。
做法:
1、土豆洗净去皮,先切成厚度一致的片状,再切成条状。
2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开,放入土豆条煮三分钟左右。
3、捞出沥去水份,晾凉后;放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻。(放冰箱前一定要水份干掉。)
4、土豆条冻硬后随吃随炸。
5、锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可。
6、捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉,食用时可搭配番茄酱食用。
番茄酱
原料:
番茄500克、柠檬1个。
调料:冰糖50克。
做法:
1、番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3、锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。
4、熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
番茄酱的保存:
1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
用料
主料
鱿鱼300g
洋葱250g
调料
食盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
调和油 适量
洋葱鱿鱼丝的做法
1.鱿鱼去杂质,洗净。
2.鱿鱼切成细丝。
3.用料酒腌一下。
4.锅中加油,爆香洋葱。
5.下入鱿鱼丝。
6.加入酱油,盐、鸡精。
7.一分钟后加入洋葱。
- 上一篇:番茄尖椒鸡蛋的做法
- 下一篇:没有了
猜你喜欢
- 2025-04-15 番茄尖椒鸡蛋的做法
- 2025-04-14 北京小吃--大枣艾窝窝
- 2025-04-14 美味切糕-天津小吃 潮汕牛肉丸的做法
- 2025-04-13 工薪族购房的三大经验 家庭理财如何稳健持续的获取收益?
- 2025-04-13 溜肝尖的做法
- 2025-04-12 四招驱散银行理财“迷雾”
- 2025-04-10 投资的心得体会和感想 24条炒股心得
- 2025-04-11 怎样养生才是正确的 秋季如何养生
- 热点排行
- 热门tag