啃书文库 > 餐饮 >
制作原料
面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。
制作方法
1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅;
2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀;
3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味;
4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状,然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀;
5、把饼铛中放上一层豆油,待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中,两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
注意事项
1、面要软硬合适,醒面要足够时间。
2、不要添加任何蔬菜,否则就变成了馅饼,而不是肉饼了。
3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼,把肉饼做的千奇百怪的原因了。
- 上一篇:汉中热面皮的做法
- 下一篇:没有了
猜你喜欢
- 2025-04-07 每天怎样护肤皮肤越来越好 秋季护肤7个小技巧
- 2025-04-06 汉中热面皮的做法
- 2025-04-06 炒海肠子的做法
- 2025-04-05 怎么样降血脂 怎样保护心脏如何让心脏更健康
- 2025-04-03 厨房的卫生要注意些什么事项
- 2025-04-04 旅游出行如何做好充分的准备和规划
- 2025-04-02 如何去除衣物上的铁锈渍的方法
- 2025-04-03 如何购买灯具 如何选择合适的碗筷
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag